Si eres un apicultor decente, es muy probable que puedas cosechar 40 libras o más de miel de cada una de tus colmenas. Eso es mucha miel. A menos que coma muchas tostadas, es posible que desee considerar otras formas de utilizar su abundante cosecha.
La miel no solo es sana, deliciosa, dulce y sin grasa, sino que también es increíblemente versátil. Encontrará usos para la miel en una gran variedad de recetas que requieren un toque de dulzura.
Puede usar miel en aperitivos, productos horneados, platos principales y postres. A continuación, se ofrecen algunos consejos para cocinar con miel:
- Por su alto contenido en fructosa, la miel tiene un mayor poder edulcorante que el azúcar. Esto significa que puede usar menos miel que azúcar para lograr el dulzor deseado.
- Para sustituir el azúcar por miel en las recetas, comience sustituyendo hasta la mitad del azúcar solicitado. Con un poco de experimentación, la miel puede reemplazar todo el azúcar en algunas recetas.
- Si mide la miel por peso, 1 taza de miel pesará 12 onzas.
- Para una fácil limpieza al medir la miel, cubra la taza medidora con aceite vegetal en aerosol o aceite vegetal antes de agregar la miel. La miel se deslizará hacia afuera.
- Al hornear, la miel ayuda a que los productos horneados se mantengan frescos y húmedos por más tiempo. También le da a cualquier creación horneada un color dorado cálido. Cuando sustituya el azúcar por miel en productos horneados, siga estas pautas:
- Reduzca la cantidad de líquido en la receta en 1/4 de taza por cada taza de miel utilizada.
- Agregue 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio por cada taza de miel que use.
- Reduzca la temperatura del horno en 25 grados para evitar que se dore demasiado.