La agricultura orgánica es mucho más amigable para la tierra y la economía local que las prácticas agrícolas corporativas masivas. En lugar de usar fertilizantes químicos para crear un suelo de alto rendimiento, la agricultura orgánica usa métodos tradicionales de arar el suelo para romper la compactación del suelo que puede reducir el agua y el aire que llegan a las raíces de las plantas, rotando los cultivos para prevenir cultivos específicos. enfermedades o plagas que se acumulan en el suelo y cultivos de cobertura que añaden nutrientes al suelo de forma natural.
La agricultura orgánica también enfatiza el uso de controles físicos, mecánicos o biológicos en lugar de químicos para manejar malezas, insectos y enfermedades de las plantas. Puede arrancar las malas hierbas a mano o con una máquina, por ejemplo, o introducir un insecto beneficioso para que se coma uno dañino (por ejemplo, mariquitas para comer pulgones). La falta de productos químicos también elimina el riesgo de que sustancias peligrosas lleguen a los ríos, arroyos y la capa freática cercanos, lo que afectará la calidad del agua. A su vez, es menos probable que ingiera cualquier químico utilizado para mantener a raya a los insectos y la tierra fértil.
Cuando se trata de ganado, los animales orgánicos se alimentan solo con alimentos orgánicos junto con vitaminas y minerales. Dependiendo del animal, existen reglas específicas sobre cuándo y durante cuánto tiempo el alimento debe ser 100% orgánico.
Busque carnes etiquetadas como criadas en pasto o alimentadas con pasto, lo que indica que los animales se criaron al aire libre en pasto y que su dieta consistía en pasto y heno. Esta dieta es mucho más natural y respetuosa con el medio ambiente que la alimentación con cereales. Algunos animales (especialmente pollos y cerdos) se alimentan con algunos granos para asegurarse de que obtienen los nutrientes que necesitan, pero los granos se pueden cultivar orgánicamente.
Las hormonas de crecimiento y los antibióticos también están específicamente prohibidos en los productos alimenticios orgánicos, aunque se permiten las vacunas. Por supuesto, a los agricultores se les permite, de hecho, se les exige, administrar medicamentos, incluidos antibióticos, a los animales enfermos para evitar el sufrimiento. Sin embargo, los productos alimenticios que provienen del animal involucrado pueden no llamarse orgánicos si el animal ha recibido un medicamento que está en la lista de productos orgánicos prohibidos.
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