Raspar sus propias cabras para obtener carne puede brindarle un estilo de vida más ecológico y sostenible. Mucha gente en todo el mundo come carne de cabra, que es magra y deliciosa. Las cabras de carne generalmente no se usan para el ordeño, y algunas incluso tienen características que las hacen indeseables para ordeñar. La mayoría de las razas no hacen buenas cabras de fibra porque tienen pelaje corto, pero la cabra española es una excepción.
Las cabras de carne crecen rápido y son fantásticas devoradoras de maleza. Algunas razas son casi autosuficientes porque evolucionaron en condiciones salvajes. Requieren poco manejo porque han desarrollado resistencia a los parásitos, la pudrición del pie y problemas respiratorios que son tan comunes en otras cabras.
Si está interesado en cabras para vender en el mercado estadounidense de rápido crecimiento, para deshacerse del kudzu o las moras, o simplemente para su propio congelador, tiene un número creciente de razas para elegir.
Bóer: las cabras bóer son blancas y de color marrón rojizo (aunque algunas son todas rojas), y muchas tienen cuernos. Sus cuernos son cortos y se curvan hacia atrás cerca de la cabeza. Los dólares pueden pesar de 260 a 380 libras y pesan de 210 a 265 libras.
Aunque caros, los Boers son adaptables, resistentes, cariñosos y de modales apacibles. Los bóers tienen algunos defectos genéticos bastante comunes a los que debe prestar atención, incluidos pezones adicionales y testículos anormales.
Un dólar boer sudafricano
Cabra que se desmaya de Tennessee: Las cabras que se desmayan de Tennessee también se conocen como cabras miotónicas o de patas rígidas debido a su tendencia a ponerse rígidas y caerse cuando se asustan. Este es un defecto genético en un gen recesivo que probablemente comenzó en una sola cabra y luego continuó durante la reproducción.
Las cabras que se desmayan pesan entre 50 y 75 libras y no miden más de 25 pulgadas de alto. Son aproximadamente del mismo tamaño que las mini cabras lecheras. Vienen en una variedad de colores y patrones y tienen orejas largas que sobresalen hacia los lados y cuernos largos que se curvan hacia atrás. Pueden ser animales tímidos, pero tienen personalidades dulces.
Kiko: Los kikos suelen ser blancos con cuernos largos en forma de cimitarra y orejas medianas que sobresalen hacia los lados. Pueden aumentar de peso sustancialmente sin alimentación suplementaria. Si tiene una amplia gama de estas cabras, puede que sean más económicas que las Boers.
Cabra española: Las cabras españolas suelen ser de tamaño mediano y larguiruchas con cuernos largos que a menudo se retuercen al final. Vienen en todos los colores y en su mayoría tienen el pelo corto, pero también pueden tener el pelo largo.
La cabra española de pelo largo también se considera una cachemira.
Debido a que la popularidad de las cabras de carne está creciendo, los criadores están cruzando las razas existentes para desarrollar cabras mejores y más nuevas. Algunas de las razas más conocidas son
Texmaster: Una cabra de carne de tamaño moderado y un cruce de marca registrada entre Boers y Tennessee Fainters desarrollado por Onion Creek Ranch en Texas.
Moneymaker: Desarrollado por Bob y Dusty Copeland de California al cruzar primero Saanens y Nubians y luego agregar Boers a la mezcla.
Savanna: una raza resistente al calor y la sequía con excelentes habilidades maternas. Las sabanas son musculosas, con orejas largas, piel negra gruesa y una capa blanca corta que desarrolla una bonita capa interna de cachemira esponjosa para brindar calor adicional durante el invierno. Son altamente adaptables a una variedad de condiciones climáticas desagradables y, por lo tanto, son adecuados para varios lugares de EE. UU.
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