Es posible que desee revisar la anatomía del pollo antes de hacer su primer corte. Mientras realiza los pasos, tome notas sobre cualquier cosa que lo desconcierte durante la necropsia. Describa el color, el tamaño, la textura y la ubicación de las cosas que vio en términos simples para que pueda buscar sus hallazgos más tarde o describirlos a su asesor de salud de pollos. Los siguientes pasos le ayudarán con el examen interno.
Coloca al pájaro boca arriba con las patas hacia ti.
Sujete ambas piernas y empújelas hacia la mesa para aplanar las piernas alejándolas del cuerpo.
Las articulaciones de la cadera explotarán cuando lo haya hecho correctamente.
2Para abrir el abdomen y la cavidad torácica, levante la piel del abdomen con los dedos para hacer una carpa y corte la piel con las tijeras.
Con las manos, pele la piel hacia la cabeza para exponer el seno.
Mira el músculo del pecho. ¿El hueso de la quilla es prominente porque el músculo de la pechuga está encogido? ¿Está pálido o magullado el músculo del pecho?
Corta las costillas y el músculo de los lados de la quilla.
Sujete el punto inferior de la quilla y tire hacia arriba para levantar el pecho y exponer los órganos internos del pecho y el abdomen.
Identifica el hígado, que es un órgano grande de color rojo oscuro.
El hígado de tamaño normal no debe extenderse más allá de la punta de la mama. Examine el hígado en busca de manchas y bultos blancos o amarillos que puedan indicar una infección o tumores.
5 Asegúrese de que la cavidad abdominal no tenga líquido y se vea limpia.
La sangre o los coágulos de sangre en el abdomen pueden indicar síndrome hemorrágico de hígado graso. La suciedad que parece un huevo revuelto flotando en el abdomen es un signo de peritonitis por huevo. Una gran cantidad de líquido transparente de color amarillento indica una afección llamada ascitis.
6 Trate de encontrar los sacos de aire.
Los sacos de aire normales parecen pompas de jabón o envoltura de celofán transparente. Los sacos de aire turbios o espinosos son un signo de una infección del tracto respiratorio inferior.
7Extraiga el hígado, la vesícula biliar y el bazo.
El bazo es un órgano redondo y rojizo ubicado cerca de los estómagos, y la vesícula biliar está ubicada en el centro del hígado; una pequeña decoloración verde en esa área es normal.
8Extraiga el corazón, que está encerrado en una membrana delgada, casi transparente.
Corte esta membrana para ver la superficie exterior del corazón. Un poco de líquido transparente entre el saco membranoso del corazón y el corazón es normal. Una gran cantidad de líquido en el saco o una superficie turbia y rugosa en la parte exterior del corazón indica una infección.
9 Encuentre el lugar por donde el esófago ingresa a los estómagos (proventrículo y molleja).
Corta el esófago. Levante las tripas (el estómago, los intestinos y el ciego) del abdomen mientras recorta la fina membrana que los mantiene dentro del abdomen. Corta el intestino grueso por donde sale del cuerpo por la ventilación, para liberar todo el paquete de tripas del abdomen. Deje el tracto digestivo a un lado para verlo más de cerca más adelante.
10Inspeccione los órganos cercanos a la columna vertebral.
Los riñones están incrustados a lo largo de cada lado de la columna vertebral. Un par de riñones normal es alargado, de color marrón rojizo oscuro y simétrico. Toque los riñones y córtelos para buscar cálculos renales blanquecinos y crujientes.
11 Encuentra los órganos reproductores.
En los gallos, un par de testículos blanquecinos en forma de frijol se encuentran por encima de los riñones. En las gallinas, el ovario izquierdo, que parece un racimo de uvas de color amarillo anaranjado, se coloca encima del riñón izquierdo. (El ovario derecho no se desarrolla en las gallinas). Puede encontrar un huevo en construcción dentro del oviducto.
12 Con los dedos, separe los pulmones de la caja torácica.
Deben ser de color rosa claro y esponjosos.
13 Regrese al tracto digestivo que extrajo anteriormente y, comenzando en el extremo del estómago, corte a lo largo de todo el tracto digestivo hacia la cloaca en el extremo del respiradero.
Estarás cortando el proventrículo, la molleja y el intestino delgado. También corte cada uno de los dos ciegos y déjelos abiertos. La molleja es musculosa y difícil de cortar, y es normal encontrar arenilla (piedras pequeñas) en su interior.
14Enjuague el revestimiento del estómago, los intestinos y el ciego con agua para eliminar el contenido y verlo mejor.
Busque manchas rojas sangrantes y engrosadas en el revestimiento del intestino que sean indicios de coccidiosis. También puede ver gusanos intestinales que lo saludan.
15 Busque la bolsa de Fabricio.
En un pollo de menos de 4 meses, es posible que pueda encontrar este importante órgano del sistema inmunológico del ave en crecimiento cuando corte la cloaca al final del tracto digestivo.
Una bursa normal es una pequeña bolsa similar a una uva con un interior arrugado de color crema. La enfermedad infecciosa de la bolsa causa enrojecimiento e hinchazón gelatinosa de la bolsa.
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