A menos que coloque sus colmenas en una granja con acres de plantas con flores específicas, sus abejas recolectarán innumerables néctares de muchas flores diferentes, lo que da como resultado una miel deliciosa que es una mezcla de las muchas flores en su área. Este tipo de miel se clasifica como miel de flores silvestres. La miel de flores silvestres es lo que producen la mayoría de los apicultores de traspatio.
Tenga en cuenta también que comer tal miel es una forma eficaz de defenderse de las alergias locales al polen, una forma natural de inocularse.
Algunos apicultores cosecha de miel de una sola fuente floral, resultando en varietales o uni-florales mieles. Por supuesto, se necesitan varios acres de esa única fuente floral, y las abejas deben estar preparadas para trabajar la floración en el mismo momento en que está produciendo néctar. Pero lo que se obtiene de este enfoque enfocado son mieles que tienen perfiles de sabor distintivos que se asemejan a la flor y la región de donde se cosecha la miel.
En pocas palabras, las mieles varietales son poesía por naturaleza.
Cortesía de Marina Marchese
Algunas de las variedades de miel de todo el mundo que se encuentran en la colección de la experta en miel Marina Marchese.
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