¿Cómo puede el bebé perder peso pero no abstenerse por completo de los dulces? Esa es la pregunta constante de las madres cuyos hijos tienen sobrepeso. aFamilyToday Health desea presentarles a las madres la lista de edulcorantes "artificiales" y "naturales" populares que debería considerar usar para su bebé si desea evitar comer en exceso a su bebé.
Esta sustancia a menudo se agrega a alimentos y bebidas envasados. La sucralosa es resistente al calor, se puede utilizar para hornear.
El compuesto anterior se forma combinando sacarosa (azúcar de caña) con tres moléculas de cloro. El cuerpo no digiere ni absorbe las calorías de la sucralosa.
Dulzura: 600 veces más que el azúcar.
Degustación: los catadores encontraron que Splenda ofrece una dulzura suave en tés fríos y calientes, pero algunos informes sugieren que da un regusto metálico bastante desagradable. Las galletas hechas con Splenda tienen una buena calificación de dulzor, pero deficiente en textura, forma y sabor. Sin embargo, el Splenda en el pastel mezclado con una proporción 50/50 de azúcar y sucralosa, está mejor calificado en todos los aspectos.
Esta es una sustancia que se agrega comúnmente a los alimentos y bebidas envasados.
Este compuesto se elabora combinando dos aminoácidos, fenilalanina y ácido aspártico, con un éster metílico que se convierte en metanol, un subproducto de la fermentación de carbohidratos. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos aprobó el aspartamo en 1981. El cuerpo puede digerir este químico, pero debido a que solo se usa en pequeñas cantidades para endulzar los alimentos, su energía es insignificante.
Dulzura: 180 veces más dulce que el azúcar.
Nota: las personas con una afección poco común llamada “fenilcetoneuria (PKU)” no pueden digerir la fenilalanina, por lo que puede acumularse a niveles tóxicos. Por lo tanto, las personas con PKU deben evitar todos los alimentos que contengan fenilalanina, incluido el aspartamo.
Sabor: algunos expertos han encontrado que el aspartamo es moderadamente dulce en el té frío y caliente. Mientras que otros se sienten demasiado dulces o artificialmente dulces. La mayoría de las personas experimentan un regusto amargo.
La sacarina a menudo se agrega a alimentos y bebidas envasados.
Este es un compuesto que contiene azufre y nitrógeno sin aportar calorías al organismo.
Dulzura: 300 veces más que el azúcar.
Nota: después de ser descubierta por primera vez en 1879, la sacarina tiene una historia larga y controvertida. La FDA volvió a aprobar el uso limitado de sacarina como aditivo alimentario (en bebidas y algunos alimentos procesados) en 2000.
Prueba de sabor: la mayoría de la gente comenta que la sacarina tiene un sabor "artificial" en el té frío y caliente y tiene un sabor amargo.
El xilitol es resistente al calor, se puede utilizar para hornear.
Clasificado como alcohol de azúcar, la estructura química del xilitol es similar a la del azúcar y el alcohol, pero tampoco.
Dulzor: similar al azúcar.
Nota: el cuerpo no absorbe completamente el xilitol. Si está tratando de controlar los niveles de azúcar de su hijo, no le dé alimentos que contengan xilitol sin fanfarronear. La Asociación Estadounidense de Diabetes recomienda consumir solo medio gramo de azúcar de bajo contenido energético (alcohol de azúcar). La investigación muestra que el xilitol, que a menudo se agrega al chicle y la menta, puede ayudar a reducir la caries dental al reducir la acidez en la boca. El xilitol también es muy tóxico para los perros.
Prueba de sabor: los expertos consideran que este es un dulzor aceptable con solo un regusto leve, pero no desagradable en té frío y caliente. La sustancia de las galletas tiene buen sabor, pero la mayoría de las descripciones sugieren que el aspecto y la textura de la torta son poco atractivos y demasiado suaves.
El eritritol a menudo se agrega a alimentos y bebidas envasados.
Esta sustancia es resistente al calor, se puede utilizar para hornear.
Se encuentra en melones y peras. El eritritol es un azúcar de bajo contenido energético. El cuerpo absorbe completamente el eritritol (a diferencia del xilitol) pero no se metaboliza, por lo que el eritritol (casi) no aporta calorías y no produce una respuesta glucémica.
Dulzura: 60-80% dulce como el azúcar.
Nota: Dado que el cuerpo puede absorber eritritol, es menos probable que el eritritol cause insuficiencia estomacal que el xilitol. El eritritol se combina con el azúcar de caña para formar un producto que contiene 4 calorías por cucharadita y aumenta ligeramente el azúcar en sangre.
Gusto por gusto: en el té frío y caliente, el eritritol da una gran dulzura, pero las galletas horneadas no tienen la textura y la forma esperadas.
Arriba hay una introducción a algunos edulcorantes naturales y artificiales ampliamente utilizados. Puede consultar y elegir el tipo correcto para el sabor y la ubicación de su bebé para ayudarlo a limitar la absorción de azúcar mientras mantiene su sabor dulce. ¡Buena suerte!
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