La papilla de hueso es un plato simple y familiar, no solo rico en nutrientes, sino también extremadamente simple y fácil de preparar. Por eso, durante los días fríos en el norte, este plato es realmente la elección perfecta para toda la familia.
La papilla de hueso es un plato que gusta a mucha gente por su característico sabor dulce. No solo eso, sino que este plato también aporta un rico valor nutricional de los huesos y la carne. Por lo tanto, en los días fríos, este plato es una excelente opción para cualquier persona, desde adultos hasta niños. Con ingredientes simples, solo un poco de arroz pegajoso, costillas de cerdo y algunas especias básicas pueden hacer este plato. Unámonos a aFamilyToday Health para "mirar" las siguientes recetas para mostrar la habilidad de cocinar de su familia en las gachas.
Durante los días fríos, comer papilla de huesos no solo ayuda a calentar el cuerpo, sino que también ayuda a que el sistema óseo sea fuerte. La composición de calcio y los nutrientes como la glucosamina y la condroitina en los huesos pueden ayudar al desarrollo óptimo del esqueleto de un niño.
No solo eso, la papilla de huesos se cocina a partir de costillas de cerdo, esta parte tiene huesos, carne y cartílago, por lo que contiene una gran cantidad de nutrientes esenciales para el cuerpo como proteínas , grasas , vitaminas A , C, D., E .. .y muchos otros minerales beneficiosos. Además, la papilla también es un plato fácil de digerir, no pesado, por lo que al agregar este plato a la dieta, será fácil de digerir, calentar, pero aún así garantizar un suministro adecuado de nutrientes.
El hueso es un ingrediente indispensable en este plato, por lo que hay que tener mucho cuidado en la selección y el procesamiento preliminar. Al elegir comprar costillas, solo debe prestar atención a tres cosas: color, olor y elasticidad de la costilla.
Una deliciosa costilla fresca tendrá un color rosa claro, no tendrá olor rancio y cuando se presiona sobre las costillas, las costillas están secas y aún conservan su elasticidad.
Elija costillas con huesos planos y pequeños. Las costillas como estas tienen menos huesos y más carne que las costillas con huesos grandes y redondos.
Al elegir costillas para papilla, debe elegir costillas magras y grasas para que al comer la carne sea más suave, fragante y más grasa.
En el proceso de compra, debes optar por comprar costillas (o cualquier otro ingrediente fresco) al final después de haber terminado de comprar verduras, raíces, frutas ... para limitar el tiempo de guardar las costillas en una bolsa plástica, porque si Si guarda las costillas en una bolsa de plástico durante mucho tiempo, puede volverse rancio y las sustancias tóxicas en una bolsa de plástico pueden dejar de contaminar las costillas.
Para tener una deliciosa papilla de huesos, debes preparar:
Costillas tiernas: 300g
Hueso de cerdo: 500g
Arroz: 300g
Sal, condimentos, especias, aceite de cocina o aceite de oliva para bebés
Procesando
Para preprocesar los huesos jóvenes y las costillas, debe seguir estos pasos:
Las costillas tiernas y los huesos se cortan al gusto, se lavan con agua salada diluida y se aplanan. Cuando el agua vuelva a hervir, viértela en el cesto y enjuágala con agua. Debe lavarse 2 veces para reducir el olor de los huesos y costillas de cerdo, la carne es deliciosa y fragante.
Verter 1,5 litros de agua y 1/2 cucharadita de sal en el guiso con las costillas tiernas y las costillas durante un período de 45 minutos a 1 hora para obtener un caldo dulce natural. Durante el proceso de tunelización, debe quitar la espuma con regularidad para aclarar el caldo.
Después de que el caldo y las costillas estén tiernas, recógelas. Si su familia tiene niños en edad de destete , puede quitar la carne de los huesos y picarlos o hacerlos puré en papilla para que las use su bebé.
Cómo cocinar papilla de huesos:
El arroz se lava, se vierte en 300 ml de agua remojada durante unas horas para que el arroz florezca. Para que la olla de gachas de avena sea deliciosa, puedes poner el arroz remojado en el bol y triturar el arroz.
Agregue el arroz machacado a la olla, agregue el caldo de huesos. El caldo de huesos debe filtrarse a través de un colador para eliminar los restos óseos y las astillas de hueso (si las hubiera). Cocinar a fuego medio, encender a fuego lento hasta que hierva, la papilla está bien cocida. Mientras cocina, debe revolverlo uniformemente para que la papilla no se vaya.
Coloque los huesos de cerdo y las costillas tiernas en la olla de las gachas, continúe hirviendo. Agregue 1/2 cucharadita de sal, condimente las semillas, sazone al gusto. Si cocina para que coma su bebé, debe prestar atención a cortarlo más a la ligera. Finalmente, apague el fuego, agregue aceite de oliva o aceite de bebé para aumentar la absorción de nutrientes.
Sirva la papilla en un tazón, agregue algunas cebolletas, pimienta molida, cebolletas picadas encima para tener un tazón de papilla deliciosa y nutritiva para el día frío. Puedes preparar más peleas para comer con papilla.
Dependiendo del gusto de cada persona, puedes añadir judías verdes o setas, zanahorias , calabaza ... a esta papilla para darle sabor y aportar más nutrientes.
La papilla de hueso debe comerse mientras aún está caliente, no debe dejarse por mucho tiempo ni recalentarse varias veces. Tampoco conviene sazonar la papilla con salsa de pescado porque hará que la papilla se vuelva más ácida rápidamente, lo mejor es preparar un cuenco de salsa para comer si se desea. Este plato es bastante nutritivo por lo que casi cualquier persona puede comerlo, especialmente beneficioso para los niños pequeños y enfermos.
Además, la mayoría de nosotros tendemos a usar caldo de huesos para cocinar gachas con menos uso de la carne. Sin embargo, enfatizan los expertos en nutrición, el caldo de huesos tiene muy pocos nutrientes, pero los nutrientes se encuentran principalmente en la carne. Por lo tanto, debes usar los huesos para ayudar a que la papilla agregue dulzura, mientras que la carne permanece picada para asegurar los nutrientes.
Cómo cocinar papilla de hueso es bastante simple, ¿verdad? A través del intercambio anterior, es de esperar que se haya guardado consejos útiles y un plato nutritivo para agregar al menú para toda la familia en los días fríos.
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