Los niños con sistemas inmunológicos débiles son susceptibles a la intoxicación alimentaria. Debido a que muchos padres no conocen la causa y los primeros auxilios oportunos, se deshidratan y muchos otros problemas graves.
La intoxicación alimentaria ocurre cuando las víctimas usan alimentos o agua contaminados por bacterias, toxinas (toxinas) o productos químicos. Cuando se trata de intoxicación alimentaria, a menudo pensamos en gastroenteritis, como una infección intestinal que a menudo causa diarrea y posiblemente vómitos. Sin embargo, a veces otros síntomas, como náuseas e hinchazón, pueden surgir por comer alimentos contaminados.
Las causas de la intoxicación alimentaria pueden ser:
Campylobacter se considera la bacteria de intoxicación alimentaria más común. Otras bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria incluyen Salmonella, Escherichia coli (abreviado como E. coli), Listeria, Shigella y Clostridium perfringens.
Ciertos virus, como el norovirus o el rotavirus, pueden contaminar los alimentos y causar intoxicación alimentaria.
Otro parásito común que causa intoxicación alimentaria es el toxoplasma. Este es un parásito que vive en los intestinos de algunos animales, incluidos los gatos. La intoxicación alimentaria puede ocurrir si la comida o el agua se contaminan con las heces de un gato infectado. También puede intoxicarse si come carne cruda o sin procesar de otro animal que sea portador del parásito. La toxoplasmosis se llama toxoplasmosis. Los síntomas de este tipo de intoxicación alimentaria incluyen inflamación de los ganglios linfáticos y, a veces, erupción cutánea.
Las toxinas producidas por bacterias también pueden causar intoxicación alimentaria, al igual que las bacterias. Por ejemplo, la bacteria Staphylococcus aureus puede contaminar el helado y sus toxinas pueden provocar intoxicación alimentaria. La bacteria Bacillus cereus también puede causar intoxicación. Si el usuario come el arroz contaminado al recalentar, el veneno puede causar intoxicación alimentaria.
La contaminación de los alimentos puede ocurrir debido a problemas de producción, almacenamiento o procesamiento.
Cuando no almacenamos los alimentos de forma adecuada o no los mantenemos a la temperatura adecuada como por ejemplo una refrigeración insuficiente de los alimentos, especialmente de carnes y productos lácteos.
Cocinar los alimentos de manera inapropiada (poco cocidos o lo suficientemente calientes) no matará las bacterias. Las bacterias se encuentran comúnmente en la carne cruda, incluidas las aves. Cocinar y cocinar bien los alimentos matará las bacterias.
Envenenamiento por consumidores de alimentos que no siguen las reglas de higiene de los alimentos y no se lavan las manos correctamente ;
Contaminación de otros alimentos (contaminación cruzada). Por ejemplo, no se lava una tabla de cortar picada y se corta un trozo de pan en la misma tabla de cortar. Mantiene la carne cruda en el refrigerador, sobre los alimentos cocidos, y el agua de la carne cruda gotea sobre los alimentos de abajo. Las bacterias también se pueden encontrar en la leche y el queso sin pasteurizar. Normalmente, el proceso de pasteurización mata las bacterias.
Para evitar la intoxicación alimentaria de su hijo, es mejor asegurarse de que se hierva y se coma. ¡Los padres también deben elegir alimentos procesados seguros para proteger la salud de su bebé!
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