Muchos padres todavía se preguntan: "¿Debería alimentar a mi hijo con pescado?" La respuesta es sí, pero debes tener mucho cuidado al elegir.
Las investigaciones muestran que el pescado proporciona una amplia gama de nutrientes esenciales para el desarrollo de su hijo. La mayoría de los expertos coinciden en que las dos sustancias más importantes son los ácidos grasos omega-3 DHA y EPA que son difíciles de encontrar en otros alimentos. El pescado también es bajo en grasas saturadas y rico en proteínas, vitamina D y otros nutrientes.
Por otro lado, probablemente haya escuchado que el pescado también contiene toxinas como el mercurio , que pueden dañar el desarrollo del cerebro y del sistema nervioso. Sin embargo, la mayoría de los expertos coinciden en que los niños deben comer pescado. En consecuencia, la Guía Dietética de 2015 recomienda que los niños de 2 a 8 años coman entre 90 y 180 g de pescado por semana, y los niños de 9 años en adelante deben comer de 250 a 300 g de pescado por semana. Pero no es fácil saber qué pescado es mejor.
Aquí hay algunas pautas que lo ayudarán a limitar la ingesta de pescado que contiene mercurio de su hijo y al mismo tiempo garantizar los nutrientes necesarios.
El mercurio está en todas partes, incluso en el aire que respiramos.
Ocurre naturalmente a partir de volcanes e incendios forestales. Además, se libera al aire a través de los desechos de fabricación industrial, plantas de energía, plantas de cemento y ciertos productos químicos.
De hecho, el mercurio se ha utilizado durante décadas en termómetros, lámparas fluorescentes y otros productos. Cuando estos artículos se convierten en desechos, el mercurio puede liberarse al aire.
Cuando se absorbe en el agua, las bacterias se convierten en mercurio en una toxina. Los peces absorben esta sustancia del agua y de los organismos que comen. Este compuesto de mercurio tóxico está estrechamente unido a las proteínas de la carne de pescado y persiste incluso después de cocinarlo.
El cuerpo absorbe fácilmente el mercurio del pescado. Las investigaciones muestran que la exposición incluso a dosis bajas de mercurio puede afectar el cerebro y el sistema nervioso. Los niños pequeños (incluidos los que están en el útero) son más vulnerables a los altos niveles de compuestos tóxicos de mercurio porque sus cerebros y sistemas nerviosos aún se están desarrollando.
El pescado es una opción nutricional increíblemente buena, especialmente de niño. Los estudios han demostrado que los bebés que obtienen suficientes omega-3 a una edad temprana (ya sea a través de la leche materna o los suplementos) tienen un mejor desarrollo cognitivo y una mejor visión.
El salmón, el salmón, las anchoas, el arenque, las sardinas y el arenque americano son sus mejores opciones.
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) aconseja a las mujeres embarazadas y los niños pequeños que no coman cuatro especies de alto contenido de mercurio: pez espada, tiburón, caballa y blanquillo del Golfo de México.
Los padres también deben evitar dar a los niños todo tipo de atún fresco o congelado, lubina, lubina, lubina chilena, pargo amarillo, caballa virtual, etc.
También aconseja no comer lubina rayada y jugador porque contienen altas cantidades de mercurio y bifenilos policlorados (PCB), una sustancia química que alguna vez se usó comúnmente en equipos eléctricos, pero que ahora está prohibida.
El pescado es una fuente de alimento nutritivo esencial para el desarrollo de su hijo. Sin embargo, antes de los peligros de la intoxicación por mercurio, debe elegir sabiamente el pescado y la dieta adecuados para ayudar a su bebé a tener una comida nutritiva y minimizar la cantidad de sustancias nocivas.
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