La mayoría de los tipos de pescado son bastante seguros para las mujeres embarazadas, siempre que los cocine correctamente. De hecho, existen bastantes tipos de pescado que pueden beneficiar tanto a las mujeres embarazadas como al feto.
Al preparar pescado y marisco en casa, a continuación se ofrecen algunos consejos para cocinar de forma segura:
Si vas a cocinar filetes de pescado, comprueba que el pescado esté cocido cortando la carne con un cuchillo afilado y apartándola. Normalmente, la carne cocida estará turbia, con las costras separadas. Cuando quieras sacar el pescado del horno o apagar el horno, déjalo en el horno durante 3-4 minutos para asegurarte de que esté listo.
Los mariscos como los camarones y la langosta generalmente se vuelven rojos cuando se cocinan, y la parte carnosa y de color perlado está ligeramente turbia. Las vieiras serán de color blanco lechoso, blanco lechoso y la carne se verá más firme. Para las almejas, almejas, almejas y ostras, debe elegir las que estén abiertas después de cocinarlas para comerlas. Si no abre las cubiertas, deséchelas.
Cuando cocine mariscos en el microondas, puede usar un sensor resistivo para verificar si los mariscos han alcanzado una temperatura de al menos 630 ° C. Entonces sabrá con certeza que está cocido y listo para comer.
El aceite de pescado es bueno para usted, por lo que sigue siendo muy importante en su dieta diaria. Contiene ácidos grasos omega-3 y vitaminas y nutrientes que son beneficiosos para usted y su bebé. Hay muchos tipos de pescado azul para elegir, como:
Salmón;
Caballa;
Arenque;
Sardina;
Anguila;
Anchoa;
Atún fresco.
Los pescados como el besugo, el tiburón espinoso (también conocido como salmón de roca), el cangrejo y la lubina también tienen una gran cantidad de aceite de pescado. Sin embargo, no debes comer estos mariscos más de 2 veces por semana.
En el caso del atún, aunque la cantidad de mercurio en el pescado no es demasiado elevada, si se ingiere en grandes cantidades puede dañar el sistema nervioso de los niños. Por lo tanto, solo debe comer 50 g - 200 g por semana. Los tiburones, el pez espada y el pez aguja tienen un alto contenido de mercurio, por lo que no debe comer estos pescados durante el embarazo. En su lugar, puede tomar cualquiera de los siguientes pescados durante el embarazo:
Platija;
Pez de nieve;
Platija;
Escarcho.
Al elegir aceites de pescado dietéticos para complementar, tenga en cuenta que pueden estar contaminados con ciertas sustancias debido a la contaminación ambiental, como PCB (bifenilos policlorados) y dioxinas. Por lo tanto, trate de no beber más de dos porciones a la semana.
Casi cualquier tipo de marisco fresco tiene riesgos potenciales al elegir los ingredientes, ya que puede contener parásitos como tenias. Las tenias pueden enfermarlos a usted y a su bebé. Si come pescado, pida que lo cocinen. Esto es especialmente importante en los restaurantes japoneses, ya que generalmente se cocinan ligeramente por fuera, mientras que por dentro no están maduros.
El sushi que se vende en los supermercados suele ser seguro. Aunque el sushi generalmente contiene pescado crudo, el pescado se ha congelado para matar los parásitos de la tenia. Es mejor cuando compre sushi en la tienda, debe preguntarle al personal si el pescado ha sido congelado.
El salmón y la caballa también se consideran seguros para las madres embarazadas. El pescado ahumado matará los parásitos y la bacteria listeria . Sin embargo, si el salmón ahumado no ha sido manipulado o congelado antes de comerlo, la listeria puede persistir.
Debe elegir lugares seguros y de calidad para comprar, como supermercados, y verificar la fecha y el origen si no está seguro. También se puede comer pescado salado o en salazón. Si le gustan las ostras, las almejas y los mariscos, deberá asegurarse de que estén bien cocidos si desea comerlos durante el embarazo. Los mariscos crudos pueden estar contaminados con bacterias y virus dañinos que causan intoxicación alimentaria. Durante el embarazo, es susceptible a una intoxicación alimentaria .
En algunos casos, la intoxicación por alimentos a base de pescado crudo puede no dañar a su bebé, pero puede ser desagradable. Cuando cocine mariscos, debe cocinarlos bien para matar cualquier bacteria y virus en los mariscos.
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