La suplementación con hierro es uno de los factores esenciales a los que las madres embarazadas deben prestar atención para garantizar su salud y la del feto.
El hierro produce hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta oxígeno a los órganos y células del cuerpo. Durante el embarazo, el cuerpo necesita producir más sangre para abastecerse tanto a usted como a su bebé. Además, su cuerpo también necesita más hierro para producir sangre, lo que a su vez ayuda a que su feto se desarrolle rápidamente.
Si no obtiene suficiente hierro en su dieta, sus reservas de hierro se agotarán gradualmente y estará en riesgo de anemia . La deficiencia de hierro durante el embarazo es muy común. Se estima que la mitad de las mujeres embarazadas en todo el mundo tienen deficiencia de hierro.
Según los expertos, la anemia por deficiencia de hierro en los primeros 6 meses y la mitad del embarazo duplicará el riesgo de parto prematuro y triplicará el riesgo de bebés con bajo peso al nacer. Sin embargo, puede prevenirlo y tratarlo fácilmente.
Por lo general, durante el primer y último trimestre del embarazo, su médico lo controlará para asegurarse de que no tenga anemia. Si su recuento sanguíneo es demasiado bajo, su médico puede sugerirle que tome un suplemento de hierro junto con las vitaminas que está tomando antes de dar a luz para aumentar el hierro durante el resto de su embarazo.
Debe comenzar a tomar un suplemento de hierro en dosis bajas (30 mg al día) después de su primera visita prenatal. En la mayoría de los casos, obtendrá suficiente hierro de las vitaminas recetadas por su médico.
Necesitará al menos 27 miligramos (mg) de hierro por día durante el embarazo. Mientras está amamantando, necesita consumir al menos 9 mg de hierro por día si tiene 19 años de edad o más. Si está amamantando y es menor de 18 años, necesita 10 mg adicionales de hierro.
La carne roja es una de las mejores fuentes dietéticas de hierro para las mujeres embarazadas. (El hígado proporciona la mayor cantidad de hierro, pero dado que el hígado contiene una cantidad peligrosa de vitamina A, este tipo de alimentos debe evitarse durante el embarazo). Si es vegetariano, puede obtener hierro de las legumbres, verduras y cereales integrales.
Hay dos formas de hierro: el hierro con proteína hemo que se encuentra en las plantas (pero también en la carne, las aves y el pescado) y el hierro unido a la proteína hemo que se encuentra en los alimentos derivados de animales. El cuerpo absorbe fácilmente el hierro con proteína hemo. Para asegurarse de obtener la cantidad correcta de hierro, coma una variedad de alimentos ricos en hierro todos los días.
Fuentes comunes de suplementos de hierro con proteína hemo:
Las carnes rojas, las aves y el pescado son buenas fuentes de hierro con proteína hemo adjunta. Puede consultar la siguiente información detallada sobre la cantidad de hierro en los alimentos:
100 g de carne magra de vacuno: 3,2 mg de hierro;
100 g de solomillo de ternera magro: 3,0 mg de hierro;
100 g de pavo asado, carnes oscuras: 2,0 mg de hierro;
100 g de pechuga de pavo: 1,4 mg de hierro;
100 g de pollo asado, carnes oscuras a la parrilla: 1,1 mg de hierro;
100 g de pechuga de pollo a la plancha: 1,1 mg de hierro;
100 g de fletán: 0,9 mg de hierro;
100 g de lomo de cerdo: 0,8 mg de hierro.
Fuentes de hierro sin proteína hemo:
250 g de cereales instantáneos fortificados con hierro: 24 mg de hierro;
250 g de avena instantánea: 10 mg de hierro;
250 g de soja hervida: 8,8 mg de hierro;
250 g de lentejas: 6,6 mg de hierro;
250 g de judías verdes: 4,8 mg de hierro;
250 g de frijoles de aguacate: 4,5 mg de hierro;
30 g de semillas de calabaza tostadas: 4,2 mg de hierro;
250 g de frijoles negros cocidos o frijoles pintos: 3,6 mg de hierro;
250 ml de melaza de blackstrap: 3,5 mg de hierro;
115 ml de espinacas hervidas: 3,2 mg de hierro;
250 g de jugo de ciruela: 3,0 mg de hierro;
1 rebanada de pan integral: 0,9 mg de hierro;
55 mg de pasas: 0,75 mg.
Cocine los alimentos en una sartén de hierro fundido: la mayoría de los alimentos suculentos y ácidos como el ketchup absorben muy bien el hierro cuando se preparan de esta manera.
Evite el café y el té con las comidas: contienen compuestos llamados fenoles que pueden bloquear la absorción de hierro. (Es mejor dejar de beber bebidas con cafeína durante el embarazo).
Consuma alimentos ricos en vitamina C como jugo de naranja, fresas o brócoli con las comidas, especialmente cuando coma verduras ricas en hierro como las legumbres porque la vitamina C puede aumentar seis veces la capacidad del cuerpo para absorber hierro.
Muchos alimentos saludables contienen "inhibidores de hierro" que pueden reducir la cantidad de hierro que el cuerpo absorbe de un alimento y también el hierro de otro alimento cuando se ingiere al mismo tiempo. Los fitatos en los cereales integrales y las legumbres, los oxalatos en los alimentos de soya y las espinacas y el calcio en los productos lácteos son ejemplos de inhibidores de hierro. Sin embargo, no es necesario que elimine estos alimentos de su dieta, simplemente cómelos junto con alimentos que mejoren la absorción de hierro: alimentos que contengan vitamina C o carne, pescado en cantidades moderadas.
La ingesta de calcio de los productos lácteos reduce la absorción de hierro. Por lo tanto, si toma suplementos de calcio o antiácidos que contienen calcio, tómelos con las comidas.
Consulte a su médico si tiene alguna pregunta sobre los suplementos de hierro antes del embarazo y durante el embarazo. Su médico le indicará y le recetará la cantidad adecuada de hierro.
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