Ya sea que sea un cocinero casero sólido o nunca haya hervido agua, siempre es útil tener a mano algunas muestras de comidas preparadas. Preparar y cocinar comidas saludables en casa no requiere necesariamente mucho tiempo.
Muchas comidas caseras toman menos tiempo del que se necesita para pasar por el drive-through o hacer una mezcla en caja como Hamburger Helper. Estas cosas son simplemente un poco más convenientes porque no tienes que pensar demasiado. Todo está ahí. Sin embargo, si comienza a tener comidas para llevar muy simples que se sienta cómodo preparando, puede hacer el cambio a una nueva zona de confort.
Mantenga sus libros de cocina elegantes en los estantes y, en su lugar, busque recetas simples de dos a cuatro pasos y formas fáciles de cocinar alimentos integrales para que cocinar en su cocina pueda ahorrarle más tiempo que conducir a un restaurante de comida rápida.
Las siguientes ideas no son recetas completas per se. La idea es tomar una forma básica de cocinar, por ejemplo, asar a la parrilla o al vapor, y seguir algunos pasos para preparar una comida completa. Pruébelos como se describe o agregue sus propias variaciones. El punto principal es encontrar formas de hacer que cocinar una comida en casa sea tan simple como comprar comida para llevar o preparar una mezcla en caja.
Ponga un poco de aceite de oliva (un par de cucharaditas), vino blanco (alrededor de 1/4 de taza) y un chorrito de jugo de limón en una sartén. Coloque 8 onzas de pescado en el líquido y espolvoree con sal y pimienta al gusto. Cubra con una tapa y cocine lentamente a fuego medio-bajo hasta que el pescado se desmenuce fácilmente pero no se seque.
Mientras tanto, precalienta el horno a 475 grados. Coloque aproximadamente 4 onzas de espárragos cortados en una bandeja para hornear y espolvoree con sal y aceite de oliva. Ase hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Sirva con pan de masa fermentada si no tiene tiempo para cocinar una guarnición integral.
Esta comida toma aproximadamente 5 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, en realidad menos tiempo que una comida empaquetada como Hamburger Helper. Esta comida sirve para dos, pero puedes seguir las mismas instrucciones y aumentar la cantidad si quieres hacer más.
En una olla de cocción lenta, agregue 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, aproximadamente una taza de caldo de pollo bajo en sodio y sus especias para tacos favoritas, como chile en polvo (1/2 cucharadita), comino (2 cucharaditas), sal (1 cucharadita) y pimienta (1/2 cucharadita). Ajuste los condimentos al gusto. Cocine a fuego alto durante 4 horas. Triture el pollo en una olla de cocción lenta y sírvalo con las guarniciones favoritas para tacos.
Mezcle unos camarones crudos desvenados en un bol con un poco de jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva; Añadir sal y pimienta al gusto. En otro tazón, corte algunos pimientos morrones rojos y amarillos, calabacines y calabacines amarillos en trozos de 1 a 2 pulgadas. Mezcle con un chorrito de aceite de oliva (un par de cucharaditas bastarán) y sal al gusto.
Pinche los camarones y las verduras y colóquelos en la parrilla (también puede usar la bandeja para parrilla) y cocine a fuego medio-alto, dándoles vuelta con frecuencia hasta que estén bien cocidos. Esta comida tarda entre 5 y 8 minutos en cocinarse. Si tiene tiempo, prepare quinua con hierbas o su grano integral favorito. También puede echar los camarones en una ensalada grande de hojas verdes.
No tengas miedo de experimentar. De eso se trata la cocina.
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