El picadillo (pee-kah-DEE-yoh) es un plato tradicional que se disfruta en muchos países de América Latina y el Caribe. En Brasil, esta receta ha evolucionado para incluir ingredientes locales y técnicas únicas. A continuación, te presentamos una versión actualizada y optimizada de esta deliciosa receta.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Cebolla mediana picada | 1 unidad |
| Ajo picado | 1 diente |
| Chile jalapeño (sin semillas y picado) | 1 unidad |
| Carne molida magra | 1-1/2 libras |
| Tomates enlatados picados con jugos | 1-1/4 tazas |
| Vinagre de sidra o vino blanco | 1 cucharada |
| Orégano seco | 1/4 cucharadita |
| Canela en polvo | 1/2 cucharadita |
| Comino molido | 1/4 cucharadita |
| Clavo molido | 1/8 cucharadita |
| Pimienta negra recién molida | 1/4 cucharadita |
| Aceitunas negras o verdes sin hueso picadas | 1/2 taza |
| Pasas | 1/3 taza |
| Sal | Al gusto |
Por porción: Calorías 301 (de grasa 161); Grasa 18 g (saturada 6 g); Colesterol 75 mg; Sodio 327 mg; Carbohidratos 13 g (fibra dietética 2 g); Proteína 23 g.
Crédito: © iStockphoto.com / AlenaKogotkova
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