Todo el mundo necesita nutrición, especialmente las personas con IBS-D, que a menudo se limitan al arroz blanco y al pan blanco y pueden sufrir desnutrición. Una de las mejores formas de obtener esta nutrición es bebiendo jugos saludables. Si tiene IBS-C, los jugos también son buenos para usted porque tienen un alto contenido de antioxidantes para hacer frente a las toxinas que se absorben a través del intestino grueso junto con el agua.
Si experimenta IBS-C, es posible que lo que necesite sea jugo de ciruela y mucha agua. El jugo de ciruela es un laxante muy suave pero eficaz. Contiene una sustancia llamada impronunciable dihydr o fenilisatina que es responsable de su acción laxante. El agua proporciona lubricación y volumen para ayudar a que las cosas se muevan y reemplazar los líquidos que se reabsorben continuamente a través del colon.
Los jugos son tan ricos en nutrientes que un par de bocados pueden darle un impulso, especialmente si mastica su jugo. No, no deje trozos de ingredientes de jugo en su bebida, pero no tener la boca llena de jugo y buches alrededor de su boca antes de tragar.
(Puede recordar que la absorción de los alimentos comienza en la boca, donde la saliva comienza a descomponer los alimentos. De hecho, un tercio del proceso de digestión de los carbohidratos se completa en la boca antes de que lleguen al estómago).
Si no sabe si está absorbiendo un alimento o una bebida, simplemente haga una inspección rápida del contenido de la taza del inodoro. Verá el color del jugo que acaba de beber o algunos trozos de comida que pensó que había masticado y digerido. Si eso sucede, coma más lentamente, mastique más bien y agregue enzimas digestivas.
Pica un poco las verduras y frutas antes de ponerlas en un exprimidor. Si lo hace, su electrodoméstico se desgastará menos.
Jugo Lovely Bones
Angela Elliott ha encontrado una manera de obtener calcio y magnesio en un sabroso vaso de jugo. Las manzanas tienen un alto contenido de fibra soluble, el jengibre es una ayuda digestiva y el limón es bueno para el hígado; en general, es una bebida muy apta para el síndrome del intestino irritable.
Herramientas: bolsa de leche de nueces (opcional)
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: Ninguno
Rendimiento: 2 porciones
2 manzanas, en cuartos
5 hojas de col rizada
1 puñado de perejil (aproximadamente 1/2 taza)
Jugo de 1/4 de limón (aproximadamente 1/16 de taza)
1 pizca de gengibre
1 tallo de apio
Exprime todos los ingredientes; alternativamente, puede picarlos, combinarlos en una licuadora y colar la mezcla a través de una bolsa de leche de nueces.
Verter en vasos y beber.
Por porción: Calorías 125; Grasa 0,7 g (saturada 0,1 g); Colesterol 0 mg; 42 mg de sodio; Carbohidrato 31,1 g (Fibra 5,9 g); Proteína 2,2 g; Azúcar 19,6 g.
¡Amor de jengibre!
El jengibre es un verdadero amigo de las personas con IBS. No solo calma el sistema digestivo, sino que también puede ayudar a aliviar el gas incómodo que afecta a muchas personas. El jengibre tiene algunos compuestos antiinflamatorios llamados gingeroles que son lo suficientemente poderosos como para trabajar en la artritis y pueden aliviar la inflamación del colon.
Crédito: © egal, 2010
El jengibre es excelente para aliviar una variedad de problemas digestivos.
Herramientas: bolsa de leche de nueces (opcional)
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: Ninguno
Rendimiento: 2 porciones
Jengibre de 1/4 de pulgada
2 manzanas, en cuartos
Jugo de 1/2 limón (aproximadamente 1/8 taza)
Pasa el jengibre y luego las manzanas en cuartos a través de un exprimidor, o córtalas, licúalas y cuélalas en una bolsa de leche de nueces.
Agrega el jugo de limón y sirve.
Por porción: Calorías 101; Grasa 0,3 g (saturada 0,05 g); Colesterol 0 mg; 3 mg de sodio; Carbohidrato 26,7 g (Fibra 4,5 g); Sodio 19,2 g; Proteína 0,6 g; Azúcar 16,5 g.
Recógeme
Esta receta se centra en las manzanas, que son ricas en antioxidantes. Para las personas con IBS, las manzanas son un pilar y ayudan en ambos extremos del espectro del IBS. Tómelos crudos pero pelados para IBS-C. Saltee en puré de manzana u hornee en el horno para IBS-D, nuevamente quitando la cáscara, que tiene demasiada fibra insoluble.
El cilantro le da a este jugo un sabor distintivo que le encanta a la mayoría de la gente. Puede usar solo el jugo de los limones, o puede pelar la piel exterior (dejando la cáscara blanca) y pasar los limones por un exprimidor.
Herramientas: bolsa de leche de nueces (opcional)
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: Ninguno
Rendimiento: 3 porciones
1 manojo de cilantro (aproximadamente 12 onzas)
3 manzanas, sin corazón y en cuartos
1 pepino mediano, cortado a lo largo
8 a 10 tallos de apio
Jugo de 3 limones (aproximadamente 3/4 taza)
Exprima el cilantro, la manzana, el pepino y el apio, o córtelos, licúelos y cuele en una bolsa de leche de nueces.
Agrega el jugo de limón y sirve.
Si no le gusta el sabor del cilantro, intente cambiar el manojo de cilantro por 6 onzas de perejil o 4 a 6 onzas de menta.
Por porción: Calorías 139; Grasa 0,6 g (saturada 0,1 g); Colesterol 0 mg; Sodio 90 mg; Hidratos de carbono 36 g (fibra 6,8 g); Proteína 2,1 g; Azúcar 23,7 g.
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