¿Quién dice que el aderezo Ranch tiene que ser blanco? Este aderezo también se conoce como Green Goddess, que era un aderezo popular comprado en una tienda a principios de la década de 1970 antes de que el aderezo Ranch entrara en la escena de las ensaladas. El original contenía crema agria y era conocido por su color verde. Esta receta reemplaza la crema agria con una alternativa no láctea. Prueba este aderezo también como salsa vegetariana.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de enfriamiento: al menos 2 horas.
Rendimiento: 10 porciones (1 1/4 tazas)
1/2 taza de crema agria sin lácteos
1/2 taza de mayonesa de soja o regular
3 cucharadas de tahini
1 cucharada de miel
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cebolla verde picada
1/4 cucharadita de pimienta blanca
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de cebollino seco o algunas hojas frescas picadas
1 cucharadita de estragón seco o un par de ramitas picadas
Coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Licue hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.
Enfríe durante al menos 2 horas antes de servir.
Por porción: 135 calorías (119 de grasa); Grasa 13 g (saturada 2 g); Colesterol 7 mg; 113 mg de sodio; Carbohidratos 4 g (fibra dietética 0 g); Proteína 1g.
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