Uno de los pasos más simples para adoptar un estilo de vida de bajo índice glucémico es mirar los alimentos y recetas que ya le gusta cocinar y comer. Puede encontrar que algunos tienen un índice glucémico naturalmente bajo y no necesitan ningún cambio; otros pueden necesitar algunos ajustes para adaptarse a su nuevo estilo de vida. Use los siguientes consejos para ayudarlo a convertir un favorito de alto índice glucémico en una comida de bajo índice glucémico:
Reemplace los ingredientes de alto índice glucémico con alternativas de menor índice glucémico. Por ejemplo, si su receta de salteado favorita requiere arroz jazmín, puede cambiarla fácilmente por arroz integral con poco efecto en la receta general.
Use porciones más pequeñas de alimentos de alto y medio índice glucémico. Por ejemplo, si su estofado favorito requiere papas blancas, que son de alto índice glucémico, puede incluirlas fácilmente, pero use una cantidad menor y aumente la cantidad de otras verduras de bajo índice glucémico en el plato.
Agregue alimentos saludables de bajo índice glucémico a cualquier plato. En lugar de comer un plato compuesto completamente de pasta, agregue algunas verduras de bajo índice glucémico como brócoli o pimientos morrones, y / o agregue algo de proteína como pollo o salmón. Si lo hace, disminuye la cantidad de pasta que está comiendo para disminuir su carga glucémica para esa comida.
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