En Irlanda, el Reino Unido y la mayor parte de Europa occidental y central, la cultura de los pubs sigue intacta. Muchos pubs y tabernas son lugares pintorescos y tranquilos donde puedes disfrutar cómodamente de una copa con la gente local, que conoce a casi todo el mundo (¡Norm!). Las mujeres y los niños son tradicionalmente parte de la multitud durante el día. La mayoría de las veces, la cerveza de barril es un manjar local que se sirve y se bebe con orgullo y respeto.
A pesar de la historia de la prohibición, la cultura de las latas de cerveza y la falta de variedad de cerveza, algo de ese orgullo y respeto al estilo del Viejo Mundo está regresando a los Estados Unidos en forma de bares dedicados a la cerveza. Los bares de cerveza , a diferencia de los brewpubs y gastropubs, tienen una reputación basada en la cantidad y calidad de las cervezas en su menú de cervezas.
Por supuesto, esta tendencia no está exenta de extremos: algunos bares de cerveza de EE. UU. Se esfuerzan por ser grandes cervecerías germánicas, otros se esfuerzan por ser pubs celtas anticuados y otros aspiran al concepto de cervecería, llegando incluso a instalar falsos o inoperables. equipo de elaboración de cerveza con el fin de afectar el ambiente de una cervecería de pub.
La policía de la cerveza ha informado recientemente que el esnobismo cervecero está en aumento, así que tenga cuidado con aquellas personas que acaban de descubrir que la buena cerveza es genial y se han convertido en expertos en cerveza de la noche a la mañana. A medida que más bares de todos los días con buenas selecciones de cerveza ingresan a este mercado en expansión y competitivo, la cerveza a veces se ve obligada a pasar a un segundo plano ante las bandas en vivo, el estruendo y el estruendo de las máquinas de pinball, las multitudes ruidosas y los ignorantes de la cerveza. Elija sus destinos con cuidado.
Muchos bares de cerveza apuestan su reputación por la longitud y la amplitud de su lista de cervezas embotelladas. Ofrecer tres, cuatro e incluso quinientas marcas diferentes de cerveza no es inusual en algunos de estos lugares, y no es necesariamente algo bueno. ¿Por qué?
En primer lugar, almacenar tantas marcas diferentes en cualquier cantidad es casi una imposibilidad física, por lo que es probable que su elección se agote.
En segundo lugar, no solo es difícil almacenar tanta cerveza, sino que también es imposible almacenarla a la temperatura fría adecuada.
En tercer lugar, cuando un bar ofrece una cantidad tan asombrosa de cervezas, las existencias de determinadas cervezas no pueden venderse rápidamente.
En lugar de almacenar cientos de botellas de cerveza viejas y frágiles, los dueños de bares inteligentes han invertido en docenas de líneas de barril y manijas de grifos y ahora ofrecen tantas cervezas de barril como lo permita el espacio. Puede encontrar bares que ofrecen 10, 20 o 50 cervezas diferentes de barril, muchas de ellas tan frescas como lúpulos recién cosechados. En los Estados Unidos, las cervezas artesanales ocupan la mayor parte del espacio del grifo; algunos bares incluso han hecho arreglos con cerveceros artesanales locales para recibir un suministro regular de cerveza que se venderá bajo la marca del bar.
Para la mayoría de los bebedores de cerveza, la cerveza de barril es mejor que la cerveza embotellada. ¿Por qué? Porque cerveza de barril
Es más fresca (la cerveza se entrega rápidamente, a veces directamente de la cervecería)
Por lo general, no está pasteurizado (el sabor no se ha eliminado junto con los microbios)
Probablemente se haya almacenado correctamente (las personas que ordenan por barril suelen estar más interesadas en la calidad de la cerveza que las que no lo hacen)
Tiene burbujas más pequeñas y una textura más cremosa que la cerveza embotellada, si se vierte correctamente, especialmente con un grifo manual.
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