Aunque los fitonutrientes vienen en muchas formas, los bioflavonoides (a veces simplemente se llaman flavonoides ) son muy importantes porque se encuentran entre los más poderosos.
Los bioflavonoides son pigmentos vegetales que dan color a muchas frutas y flores y, a veces, se les denomina "vitamina P." Son el compañero soluble en agua del ácido ascórbico (una forma de vitamina C). Como resultado, se absorben fácilmente a través de los intestinos. Aunque algunos se almacenan en el cuerpo, la mayor parte del exceso se elimina a través del sudor y la orina.
Los flavonoides actúan como antioxidantes, antibióticos, antiinflamatorios e incluso como preventivos del cáncer. Otro beneficio maravilloso es que mantienen la salud del colágeno, una proteína que fortalece y protege varias estructuras corporales (como piel, músculo liso, vasos sanguíneos, órganos, cabello, uñas, huesos y cartílagos).
Debido a que los flavonoides son fundamentales para la vida de las plantas, están fácilmente disponibles. No es necesario realizar viajes especiales a tiendas especiales; solo necesita asegurarse de tener un buen suministro de frutas y verduras frescas en todo momento. Aquí hay una pequeña lista de los alimentos más cargados de flavonoides para comenzar:
Albaricoques
Moras
Grosellas negras
Brócoli
Alforfón
Cerezas
Frutas cítricas
Chocolate negro
Uvas
Pimientos verdes
Papayas
Escaramujos
Tomates
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
