Celebre el día de Año Nuevo, el día de San Patricio o cualquier día que necesite algo de la suerte de los irlandeses con la tradicional carne en conserva y repollo. La carne en conserva necesita una cocción lenta y prolongada para que esté tierna, pero es fácil trabajar con una olla de cocción lenta. Por la mañana, ponga todo en la olla y volverá a casa con una deliciosa comida caliente. Fácilmente disponible en la mayoría de los supermercados, la carne en conserva es una pechuga de res que ha sido curada en una salmuera sazonada.
Carne en conserva y repollo en una olla de cocción lenta
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción : bajo de 6 a 7 horas
Rendimiento: 8 porciones
4 papas grandes para todo uso, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
2 zanahorias, raspadas y en rodajas finas
Pechuga de carne en conserva de 3 a 4 libras finamente cortada
1 cabeza de col verde (2 libras), cortada en 8 gajos
1 cucharada de granos de pimienta negra enteros
1 hoja de laurel
1-1 / 2 tazas de agua
Rocíe ligeramente una olla de cocción lenta de 6 cuartos con aceite vegetal en aerosol.
Coloque las rodajas de papa en el fondo de la olla de cocción lenta junto con las zanahorias. Coloque la carne en conserva encima de las verduras. Coloque el repollo junto a la carne. Agregue los granos de pimienta, la hoja de laurel y el agua.
Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas, o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
Retire la carne y déjela reposar, tapada, 15 minutos antes de cortarla a contrapelo.
Guarde las sobras de carne en conserva para preparar excelentes sándwiches o córtela y combínela con papas y cebollas para hacer picadillo.
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