Este plato de pasta es picante, picante y seguro que será uno de los favoritos en su casa para una cena sin lácteos. Puede cambiar fácilmente esta sencilla comida con solo probar diferentes formas de pasta, como pajaritas, rotini o conchas.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
6 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 libra de espaguetis de trigo integral
2 tazas de salsa marinara embotellada o casera
1/4 taza de aceitunas verdes picadas
2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas, escurridas y picadas
1/4 taza de perejil de hoja plana, picado
1 cucharadita de ralladura de limón
Queso parmesano sin lácteos al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
Aceitunas negras y perejil para decorar
En una sartén pequeña, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y caliente hasta que esté caliente pero no humeante. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Saltee a fuego medio durante 3 minutos y reserve.
En una olla grande, cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En una olla aparte, caliente la salsa de tomate hasta que empiece a hervir.
En un tazón grande, mezcle la pasta con el aceite de oliva restante, las aceitunas verdes, las alcaparras, el perejil y la ralladura de limón. Luego, agregue la salsa marinara y revuelva hasta que esté bien combinado.
Sirva en platos individuales y agregue queso parmesano no lácteo y pimienta negra recién molida al gusto. Adorne cada plato con una aceituna negra y una ramita de perejil.
Por porción: 440 calorías (145 de grasa); Grasa 16 g (saturada 2 g); Colesterol 0 mg; 386 mg de sodio; Carbohidrato 66 g (fibra dietética 11 g); Proteína 13g.
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