Esta receta de cerdo de inspiración asiática para el vientre, condimentada con ajo, polvo de cinco especias chinas y salsa de soja, se puede servir en panecillos de trigo integral cubiertos con ensalada de brócoli y encurtidos. Para variar, en lugar de triturar la carne, córtela y colóquela sobre una cama de arroz al vapor y brócoli.
Tiempo de preparación: 10 min nutos
Tiempo de cocción: 8 horas.
Rendimiento: 6 porciones
1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
1/2 taza de zanahorias ralladas
2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
2 cucharadas de vinagre de arroz
1/4 taza de salsa de tomate
1 cucharada de melaza
1 libra de lomo de cerdo
1/4 de cucharadita de polvo de cinco especias chinas
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharada de ajonjolí
En una olla de cocción lenta, coloque las cebollas, el pimiento y las zanahorias.
Vierta la salsa de soja, el vinagre, la salsa de tomate y la melaza y revuelva para combinar.
En un tazón pequeño, combine el polvo de cinco especias chinas, el ajo y las semillas de sésamo.
Frote la mezcla de especias sobre la carne de cerdo y colóquela en la olla de cocción lenta sobre las verduras.
Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 horas.
Retire la carne de la olla de cocción lenta y triture la carne en un tazón grande.
Colar las verduras del líquido y agregar las verduras a la mezcla de carne.
Humedezca la mezcla de carne con suficiente mezcla de salsa BBQ líquida para cubrir pero no abrumar la carne.
Por porción: calorías 144 (de grasa 23); Grasa 3 g (saturada 1 g); 49 mg de colesterol; 343 mg de sodio; Ca r 13g bohydrate (Fibra dietética 2 g); Proteína 17g.
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