Estos champiñones rellenos de cajún sin gluten son picantes y tentarán la punta de la lengua. Pero si desea que sus champiñones rellenos cajún tengan cinco alarmas, use salchichas calientes sin gluten y agregue más condimento cajún.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Rendimiento: 24 cápsulas de setas
Aceite en aerosol antiadherente
16 champiñones grandes
2 cebollas pequeñas
1 pimiento verde
1/2 libra de salchicha picante sin gluten
1/2 cucharadita de ajo en polvo
3/4 cucharadita de condimento cajún
2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco
1/2 cucharadita de comino
1 taza de mayonesa
3/4 taza de queso parmesano rallado
Precaliente el horno a 350 grados F.
Cubra una fuente para hornear de 8 x 11 pulgadas con papel de aluminio.
Rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente.
Limpiar las setas quitando los tallos de las tapas.
Deje las tapas a un lado.
Picamos los tallos y la cebolla.
Pica el pimiento verde.
En una sartén grande, dore los tallos de los champiñones, 1 taza de cebolla, 1/4 taza de pimiento verde y la salchicha a fuego medio, rompiendo la carne con un tenedor.
Agregue el ajo en polvo, el condimento cajún, las hojuelas de perejil y el comino.
Apile el relleno en las tapas de los champiñones, dividiendo uniformemente.
Coloque las tapas, con el relleno hacia arriba, en la fuente para hornear preparada.
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y el queso parmesano.
Vierta la mezcla encima de cada tapa de champiñón.
Hornea los champiñones durante 35 minutos o hasta que el queso esté dorado.
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