Al usar semillas de chía para aumentar el valor nutricional de su desayuno, está fortaleciendo el sistema de defensa de su cuerpo para que pueda manejar lo que le depare el día. Los huevos son una fuente nutritiva de proteínas de calidad con muchas vitaminas y minerales que son esenciales para una buena salud. Son económicos, fáciles de cocinar y tan versátiles que puede preparar muchas comidas a base de huevos.
Los huevos son un excelente alimento para el desayuno porque se pueden cocinar solos o agregarlos a otros alimentos para crear panqueques, tortillas y más, lo que le proporciona a su cuerpo algunos de los nutrientes que necesita durante el día. Aunque en el pasado existía cierta preocupación por la grasa contenida en los huevos, ahora se acepta ampliamente que un huevo al día está bien, y se recomienda para una buena nutrición.
Huevos hervidos, escalfados o fritos
Crédito: © iStockphoto.com / jorgegonzalez
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Rendimiento: 1 ración
2 huevos
1 cucharadita de semillas de chía enteras
2 a 3 cucharadas de aceite de oliva (para los huevos fritos)
Para hacer huevos duros, llene una cacerola pequeña con agua y déjela hervir rápidamente. Con una espumadera, agregue lentamente los huevos a la cacerola.
Para huevos pasados por agua, hierva los huevos en agua durante 5 minutos; para huevos medio cocidos, 7-1 / 2 minutos; para huevos duros, 10 minutos. Para servir sus huevos, abra los huevos y agregue las semillas de chía.
Para hacer huevos escalfados, llene una cacerola ancha con agua y una pizca de sal y deje hervir a fuego medio. Cuando el agua esté hirviendo a fuego lento, rompa suavemente los huevos en el agua en forma de remolino.
Para un huevo escalfado suave, cocine durante unos 2 minutos; para un huevo firme, 4 minutos.
Retire los huevos del agua con una espumadera y elimine el exceso de agua con una toalla de papel. Espolvorea con semillas de chía antes de servir.
Para hacer huevos fritos, en una sartén mediana, agregue el aceite de oliva y rompa lentamente los huevos en la sartén a fuego medio-bajo.
A medida que el aceite se calienta, los huevos comenzarán a cambiar de color; cuando se pongan blancas, vierta un poco de aceite caliente sobre las yemas de los huevos. Si el aceite comienza a escupir, baje el fuego. Cuando estén cocidos a tu gusto, retira la sartén del fuego y retira los huevos con una espumadera.
Frote los huevos con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite y espolvoree las semillas de chía sobre los huevos antes de servir.
Por porción (hervida y pochada): Calorías 160 (de grasa 95); Grasa 11 g (saturada 3 g); Colesterol 372 mg; 142 mg de sodio; Carbohidratos 2 g (fibra dietética 0 g); Proteína 13g.
Por porción (frita): Calorías 398 (de grasa 334); Grasas 38 g (saturadas 7 g); Colesterol 372 mg; 143 mg de sodio; Carbohidratos 2 g (fibra dietética 1 g); Proteína 13g.
Huevos revueltos con semillas de chía
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Rendimiento: 2 porciones
4 huevos
4 cucharadas de leche
1 cucharadita de semillas de chía molidas
Pizca de sal
Pimienta al gusto
1 cucharadita colmada de mantequilla
En un tazón grande, rompa los huevos y agregue la leche, la chía, la sal y la pimienta.
Batir la mezcla hasta que las claras y las yemas estén bien mezcladas.
En una cacerola mediana, coloca la mantequilla y agrega la mezcla de huevo.
Revuelva continuamente a fuego lento con una espátula de madera de fondo plano hasta que la mantequilla se derrita y los huevos estén suaves y cremosos.
Retirar del fuego y revolver nuevamente antes de servir.
Por porción: calorías 184 (de grasa 114); Grasa 13 g (saturada 5 g); Colesterol 380 mg; 225 mg de sodio; Carbohidratos 3 g (fibra dietética 0 g); Proteína 14g.
Huevos de chía rellenos
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
6 huevos
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de perejil picado
1/4 de cucharadita de mostaza molida
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de semillas de chía enteras
Espolvorear pimentón
Llene una cacerola mediana con agua y deje hervir.
Con una espumadera, vierta lentamente los huevos en el agua y déjelos hervir durante 10 minutos.
Escurre el agua de la cacerola de huevos y llénala con agua fría, dejando que los huevos se enfríen.
Cuando los huevos estén fríos al tacto, páselos suavemente por la encimera, rompiendo las cáscaras. (Esto hace que sea mucho más fácil quitar las cáscaras). Quite todas las cáscaras de los huevos y enjuáguelos con agua fría.
Cortar los huevos por la mitad a lo largo y quitar las yemas; coloque las yemas en un tazón pequeño.
Triturar las yemas con un tenedor y agregar la mayonesa, el perejil, la mostaza, la sal y la chía, mezclando bien.
Vierta la mezcla nuevamente en las claras de huevo donde habían estado las yemas.
Espolvoree con pimentón y refrigere durante al menos 1 hora o hasta que esté listo para servir.
Por porción: Calorías 127 (de grasa 94); Grasa 11 g (saturada 2 g); Colesterol 189 mg; 217 mg de sodio; Carbohidrato 1g (Fibra Dietética 1g); Proteína 7g.
Si le gustan las comidas picantes, intente agregar 1 cucharadita de pimienta de cayena a la mezcla de yema de huevo y mezcle bien antes de transferir nuevamente a las claras de huevo.
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