En esta receta, primero debes remojar las ciruelas pasas en agua para ablandarlas. En segundo lugar, cocinas las ciruelas pasas en vino tinto aromatizado con azúcar, canela y cítricos para condimentarlas. Sirve las ciruelas pasas en la mezcla de vino tinto, que actúa como una salsa almibarada. Si lo desea, agregue una bola de helado de vainilla a cada tazón.
Tiempo de preparación: 10 minutos (más 2 horas de remojo y 2 horas de enfriamiento)
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
1 1/2 libras de ciruelas pasas secas
1 litro de vino tinto de buena calidad
1 taza de azucar
1 rama de canela
Una rodaja de naranja de 1 1/4 de pulgada de grosor
Una rodaja de limón de 1 1/4 de pulgada de grosor
Coloque las ciruelas pasas en un tazón mediano, cúbralas con agua, cubra el tazón y déjelas a un lado durante 2 horas.
En una cacerola mediana, combine los ingredientes restantes.
Escurre las ciruelas y agrégalas a la sartén.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Enfriar a temperatura ambiente o enfriar en el refrigerador durante varias horas.
Sirva las ciruelas pasas y un poco del líquido de cocción en tazones de postre.
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