Incluir frutas y verduras en cada comida es algo natural en el estilo de vida mediterráneo, y muy pronto, ¡también será una segunda naturaleza para usted! Una de las razones por las que los habitantes de los países mediterráneos comen tantas frutas y verduras es que comen alimentos cultivados en sus propios patios traseros, y muchas variedades de frutas y verduras florecen en el clima mediterráneo.
Comer alimentos, especialmente productos agrícolas, cultivados tan cerca de casa como sea posible, maximiza la nutrición que obtiene de ellos. ¿Por qué? Porque la concentración de nutrientes comienza a disminuir después de la cosecha. Cuanto más tiempo pasa entre la cosecha y el consumo, menos nutrientes hay. Durante el transporte, cuando se manipulan o procesan los alimentos, los nutrientes (y el sabor) disminuyen. Elegir productos locales de temporada proporciona la mejor nutrición, el mejor sabor y el mejor costo también.
Países del Mediterráneo como Italia, Grecia y España disfrutan en casa y exportan sus frutas y hortalizas más populares, que incluyen
Frutas: albaricoques, aguacate, cerezas, cítricos, higos, aceitunas, melocotones, granadas.
Verduras: alcachofas, berenjenas, cebollas, batatas, calabacín
Recuerde que la forma en que come sus frutas y verduras es tan importante como la cantidad de porciones que ingiere al día. En las dietas estadounidenses, las frutas y verduras a menudo forman parte de platos con azúcares refinados o se sirven empanizados y fritos. En el Mediterráneo, por otro lado, las verduras se pueden comer crudas para el desayuno, y la fruta fresca suele ser la base del postre.
Incluso si ya está comiendo muchas frutas y verduras, seguir la dieta mediterránea lo ayudará a mejorar la forma en que las come.
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