Afile los cuchillos de cocina con acero para mantenerlos en óptimas condiciones de corte. Los cuchillos son tan buenos como sus bordes cortantes, y un acero mantendrá los bordes afilados. Recuerde: un cuchillo afilado es más seguro que uno desafilado, que puede resbalar al cortar.
Tome el acero con firmeza en una mano y el cuchillo en la otra, manteniéndolos ligeramente alejados de su cuerpo y en un ligero ángulo.
Pasa la hoja del cuchillo por el eje en un ángulo de aproximadamente 30 grados.
Comience su cuchillo cerca de la punta del acero y, mientras mueve la hoja por el acero, pase la hoja desde el mango hasta la punta.
Repite este proceso en el otro lado de la hoja.
Continúe alternando hasta que haya afilado cada lado de la hoja (unas diez veces).
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