Si surge la ocasión de comer en un restaurante sin tiempo para planificar previamente, aún puede tomar decisiones más saludables y aptas para diabéticos. La mayor diferencia es que estás tomando tus decisiones rodeado de distracciones y envuelto en una atmósfera creada para activar tus instintos alimenticios.
Estas son influencias poderosas, pero puede tomar decisiones saludables si se concentra en lo que sabe sobre su plan de alimentación para la diabetes: controle los carbohidratos de todas las fuentes, busque reducir la grasa en la dieta y reduzca el sodio.
Puede acceder a la información nutricional desde su mesa en dispositivos móviles, ya sea desde sitios web o aplicaciones . Algunas aplicaciones incluso evalúan los elementos del menú con una calificación de letras o un sistema de calificación, pero si bien estos pueden ser excelentes para las calorías, la grasa y el sodio, los criterios de calificación generalmente no tienen en cuenta el contenido de carbohidratos (pero la información detallada proporciona un número para usted).
Alternativamente, puede solicitar información nutricional en el restaurante; la mayoría puede brindarle la información en su mesa o mientras espera.
Entonces, ahora puedes pasar 30 minutos ignorando a tus amigos mientras evalúas cada elemento del menú, ¿verdad? Por supuesto que no puede, y eso es parte del desafío cuando no ha podido planificar el futuro. Sin embargo, las descripciones del menú pueden brindar algunas pistas valiosas sobre opciones saludables y no tan saludables, por lo que puede reducir sus opciones a unas pocas, verificar los detalles, tomar una decisión y unirse a la conversación.
A continuación, se ofrecen algunos consejos para analizar los elementos del menú:
Busque pistas en el método de cocción. Los estilos de cocina más saludables incluyen horneado, a la parrilla, al vapor, escalfado y asado. Los métodos no tan saludables son el frito, el frito rápido, el escallopeado o la crema.
Tenga cuidado con los alimentos empanizados o rebozados, las costras o las costras dobles, los platos agridulces o los jarabes debido a los carbohidratos agregados.
Tenga cuidado con las salsas y los glaseados: la mayoría son ricos en calorías y grasas, y algunos están endulzados.
Tenga en cuenta el tamaño de las porciones de los alimentos que sabe que son carbohidratos: el pan, la pasta, el arroz y las papas a menudo se sirven en porciones generosas. Una rebanada de pan, 3 onzas de papa al horno y 1/3 taza de arroz o pasta cocidos son 15 gramos de carbohidratos.
No asuma que una ensalada del tamaño de una comida es saludable solo porque es una ensalada; lea los ingredientes y retire el aderezo a un lado (o elija un aderezo sin grasa alternativo como jugo de limón o lima, o vinagre balsámico simple).
Mira el menú de aperitivos. A menudo, es posible obtener alimentos similares en porciones más pequeñas.
No hay mucho que pueda hacer de manera diferente cuando se trata de comida rápida. Opte por asados o asados a la parrilla en lugar de fritos, evite la mayonesa y las salsas especiales cuando sea posible (puede rasparlos), observe los carbohidratos en el pan, bollos, papas fritas y bebidas endulzadas, y opte por pizzas de masa fina para minimizar los carbohidratos de costras gruesas.
Las verduras sin almidón, como la lechuga y el tomate, pueden llenarlo y casi no agregar carbohidratos a su comida. Las tiendas de sándwiches y las pizzerías siempre ofrecen una variedad de verduras sin almidón.
Una forma de saber si ha tomado las mejores decisiones es analizar sus niveles de glucosa en sangre dos horas después de comer. Con el tiempo, los patrones pueden informar sus elecciones la próxima vez que elija del mismo menú.
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