Precaliente el horno a 425 grados F.
Dependiendo de la carne que esté usando, es posible que desee asar a una temperatura más baja. El cerdo se asa bien a 400 grados y el jamón a 325 grados, por ejemplo.
Coloque la carne, con la grasa hacia arriba, en una fuente para asar grande y poco profunda y úntela con aceite de oliva.
También puede agregar condimentos y hierbas en este punto, si lo desea. Use una sartén para horno si no tiene una bandeja para hornear. No cubras la sartén.
Coloque la sartén en el horno, rociando de vez en cuando, hasta que la carne tenga el punto de cocción deseado.
El tipo de carne afecta el tiempo que necesita cocinarlo, al igual que la forma en que desea que esté cocida.
Coloque la sartén en el horno, rociando de vez en cuando, hasta que la carne tenga el punto de cocción deseado.
El tipo de carne afecta el tiempo que necesita cocinarlo, al igual que la forma en que desea que esté cocida.
Transfiera la carne de la bandeja para asar a una tabla para tallar, luego cúbrala sin apretar con papel de aluminio.
No cubra bien, quiere dejar que el vapor se escape. Deje reposar la carne entre 10 y 20 minutos.
Corta la carne.
El grosor de las rodajas depende de la carne que haya asado y de cómo la sirva.
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