Eliminar los productos lácteos de sus platos favoritos puede resultar algo complicado. Su plato principal es la base de la experiencia gastronómica. Si el plato principal tiene buen sabor, recordará esa comida por un tiempo y es posible que se convierta en parte de su colección de platos favoritos de la familia.
Algunos platos principales no contienen lácteos sin siquiera probarlos, como el salteado sobre arroz o los espaguetis con salsa de tomate, por ejemplo. No contienen lácteos a menos que tome un vaso de leche o la coctelera de queso parmesano.
Muchas recetas de entrada contienen muchos lácteos como resultado del amor de los norteamericanos por el queso y otros productos lácteos. Piense en algunas de sus comidas reconfortantes favoritas, como sándwiches de queso a la parrilla, guisos cremosos y lasaña bañada en queso.
El hecho de que esté eliminando los lácteos de su dieta no significa que tenga que cambiar su amor por este tipo de platos cremosos y reconfortantes. Todo lo que tiene que hacer es usar sus nuevas habilidades para cocinar sin lácteos y algunos ingredientes secretos (alternativas no lácteas) para reemplazar los lácteos en las recetas tradicionales.
Manicotti y muchos otros platos de pasta se congelan bien. Considere hacer un lote doble y congelar la mitad. De esa manera, tendrá una cena rápida y sin lácteos (¡o almuerzo!) Lista para recalentar cuando no tenga tiempo para cocinar desde cero.
Los sándwiches calientes tienen un ingrediente común que funciona como pegamento para ayudar a que los rellenos y el pan se mantengan juntos. Ese ingrediente, lo adivinaste, es el queso. . . queso caliente, elástico y derretido. La buena noticia es que el hecho de que no consumas lácteos no significa que tengas que evitar los sándwiches con queso. Se encuentran disponibles muchas variaciones no lácteas de cheddar, americano, mozzarella, jack, suizo y otros. Experimente con ellos para recrear sus sándwiches con queso favoritos, como los siguientes:
The Reuben: también puedes prepararlo con chucrut, queso suizo no lácteo y centeno, sin carne. El aderezo Thousand Island es una gran adición si te gusta el sabor. (Solo asegúrese de que la marca que compre no contenga leche. Lea la etiqueta de ingredientes para averiguarlo).
La hamburguesa derretida: intente usar una hamburguesa vegetariana y queso suizo no lácteo. Agregue sus ingredientes favoritos para hamburguesas (salsa de tomate, un pepinillo, una cucharada de salsa), según lo desee.
El queso y verduras a la parrilla: una buena variación utiliza queso mozzarella no lácteo, pimientos rojos asados y espinacas.
El queso de soya funciona bien en estos sándwiches porque se derrite muy bien. Sin embargo, si lo usa, tenga en cuenta que algunas marcas contienen caseína, una proteína de la leche, que debe evitar si es alérgico a la proteína de la leche.
Los ingredientes lácteos caracterizan muchos de los alimentos preparados en el norte y noroeste de Europa, así como en América del Norte. En otras partes del mundo, sin embargo, estos ingredientes juegan un papel mucho menor, o ninguno en absoluto. Si está dispuesto a probar algunos alimentos étnicos diferentes, no consumir lácteos no tiene por qué ser un cambio tan dramático como con la mayoría de los platos principales tradicionales que puede comer. Su recompensa será una colección mucho mayor de recetas de las que puede recurrir mientras planifica las comidas. A medida que experimente con nuevos alimentos, espere encontrar algunos trapos en el camino, lo cual está bien porque también encontrará algunos nuevos favoritos.
Lo mejor de estas recetas es que no tendrás que desplazarte por la ciudad tratando de encontrar ingredientes inusuales. Puede encontrar la mayoría de los ingredientes de estas recetas en su supermercado local.
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