Las sartenes de hierro fundido que no están pre-condimentadas vienen de fábrica con una capa protectora. Para condimentar su hierro fundido, debe lavar el recubrimiento y luego comenzar a condimentar. El proceso de condimento de hierro fundido es bastante simple:
Frote la sartén con agua caliente, un detergente suave para platos o jabón y un cepillo de cerdas duras (no de alambre) o un estropajo (no de lana de acero).
Puede hervir aproximadamente 2 tazas de agua en el microondas y verter esa agua directamente en el fondo de la olla.
Seca bien la sartén.
Use una toalla de papel o un paño de cocina. También puede poner la sartén en un quemador y dejar que se caliente hasta que desaparezca toda la humedad.
Coloque papel de aluminio en la rejilla inferior de su horno y precaliente su horno a 350 grados.
Asegúrese de cubrir el área debajo de su hierro fundido para atrapar cualquier exceso de manteca que pueda gotear.
Coloque la sartén de hierro fundido en un quemador de la estufa caliente y derrita alrededor de una cucharada de manteca vegetal.
Si no derrite la manteca, corre el riesgo de que se manche demasiado en la sartén, lo cual no es un gran problema, solo será más para gotear y fumar en su horno.
Con una toalla de papel o una esponja, limpie toda la superficie de la sartén con la manteca derretida.
Asegúrese de obtener todas las superficies.
Coloque los utensilios de cocina boca abajo en el horno.
Coloca la sartén boca abajo para que el exceso de manteca se escurra en lugar de acumularse dentro de la sartén.
Hornee por una hora.
Mientras se cocina el hierro fundido, es posible que note un ligero olor y tal vez algo de humo. Afortunadamente, el olor y el humo se disipan con bastante rapidez.
Apague el horno y deje los utensilios de cocina en el horno hasta que se enfríe.
El hierro fundido todavía se está horneando mientras el horno se enfría, por lo que logrará un curado más profundo.
Cuando el hierro fundido esté frío, sácalo del horno.
¿No obtuviste la superficie negra brillante que esperabas? No te preocupes. La superficie negra y brillante aparece cuando usa su sartén.
¡Guarde su hierro fundido o comience a cocinar!
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