Desglasar una sartén humedeciendo y luego raspando los trozos de comida dorados que se pegan al fondo de la sartén. Estos trozos dorados desglaseados están cargados de sabor. Al desglasar los trozos marrones, puede transformarlos en una deliciosa salsa:
Puede usar agua, vino, caldo o una combinación. El líquido debe ser el doble de la cantidad de salsa que desea preparar.
Este revuelto y raspado es la clave para desglasar: todos esos deliciosos trozos pequeños caramelizados de carne cocida infunden el líquido, lo que le da un sabor fantástico.
¿Cómo puedes saberlo? Solo míralo. Cuando parezca que tiene la mitad de líquido del que tenía al principio, es hora de probarlo. Agregue más condimentos si cree que la salsa necesita más sabor. También puede agregar una cucharadita o más de mantequilla fría o un poco de aceite de oliva para darle sabor y agregar una textura suave.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
