A la mayoría de las personas les gusta comer dulces, especialmente después de la cena. Este comportamiento es en realidad un ritual para algunas personas, algo para lo que han sido condicionados desde una edad temprana. Sin embargo, la mayoría de las golosinas y postres equivalen a alto contenido de azúcar, alto contenido de grasas, alta carga glucémica y alto contenido de calorías, lo que contribuye al consumo de calorías en exceso, ciclos erráticos de ansias por alimentos y alimentación emocional.
Puede disfrutar de golosinas y postres con una dieta de bajo índice glucémico siempre que los equilibre adecuadamente. La moderación es fundamental. Preste atención a su gusto por lo dulce y asegúrese de darse el gusto de golosinas con un índice glucémico alto y más calorías (piense en pasteles y galletas) solo en ocasiones especiales como cumpleaños, fiestas o días festivos.
Si eres goloso, entonces querrás encontrar postres que te sirvan semanalmente. A continuación se presentan algunas ideas para golosinas de bajo índice glucémico y no muy altas en calorías y grasas:
1/2 taza de yogur helado
1/2 taza de pudín bajo en grasa
1/2 taza de pudín de chocolate bajo en grasa con fresas frescas
1 onza de chocolate amargo
Batido de frutas de 8 onzas
Rodajas de manzana al horno
Banana split hecha con yogur helado de vainilla
Paletas de batido de frutas congeladas
Paletas de batido de frutas congeladas
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de congelación: 30 a 45 minutos seguidos de 12 a 24 horas.
Rendimiento: 4 a 6 porciones (dependiendo de la cantidad de batido de frutas que se prepare)
Herramientas especiales: de cuatro a seis vasos de papel de 6 onzas; 4 a 6 palitos de helado
Batido de frutas a elección
Prepara el batido de frutas como se indica.
Vierta el batido en los vasos de papel, coloque los vasos en una bandeja para hornear galletas pequeña y colóquelos en el congelador durante 30 a 45 minutos.
Retire las tazas del congelador y coloque con cuidado un palito de paleta en el centro de cada taza. Regrese las tazas al congelador y congele durante la noche o durante 24 horas.
Quita el papel de las paletas heladas y disfruta.
Por porción: calorías 80 (de grasa 9); Carga glucémica 6 (baja); Grasa 1 g (saturada 1 g); Colesterol 3 mg; 37 mg de sodio; Carbohidrato 16 g (fibra dietética 2 g); Proteína 3g.
Asegúrate de usar vasos de papel. Si usa los de plástico, sus Smoothie Pops de frutas congeladas se pegarán a los vasos.
Los batidos de frutas congeladas te permiten disfrutar de un bocadillo frío en un día caluroso sin todo el exceso de azúcar. ¡A tus hijos también les encantarán!
Pastel de calabaza sin corteza
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Rendimiento: 8 porciones
1 lata de aceite vegetal en aerosol
Una lata de calabaza de 16 onzas
1/2 taza de claras de huevo (unas 4)
1/2 taza de azucar
2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
Una lata de 12 onzas de leche desnatada evaporada
Precalienta el horno a 350 grados.
Rocíe ligeramente un molde para pastel de vidrio de 9 pulgadas con aceite vegetal en aerosol.
Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano. Vierta la mezcla en el molde para pastel y hornee hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio, unos 45 minutos.
Deje que el pastel se enfríe antes de cortarlo en 8 trozos o guardarlo en el refrigerador.
Por porción: Calorías 111 (de grasa 3); Carga glucémica 12 (media); Grasa 0g (saturada 0g); Colesterol 2 mg; 79 mg de sodio; 22 g de carbohidratos (fibra dietética 3 g); Proteína 6g.
El pastel de calabaza es uno de esos clásicos alimentos reconfortantes de otoño. También es probable que sea uno de los pasteles con el recuento de calorías más bajo y la carga glucémica más baja que jamás haya encontrado. Puede hacer que el pastel de calabaza sea aún mejor para usted (y para sus objetivos de pérdida de peso) simplemente omitiendo la corteza para obtener un dulce sin todas las calorías e ingredientes de alto índice glucémico.
Manzana crujiente
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Rendimiento: 8 porciones
6 tazas de manzanas peladas y en rodajas
1/4 taza de agua
4 cucharaditas de azúcar morena, más 1 cucharada
2 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharadita de canela
1/2 taza de avena
1/4 taza de harina integral
1/4 taza de aceite de canola
Precalienta el horno a 375 grados. Combine las manzanas, el agua, 4 cucharaditas de azúcar morena, el jugo de limón y la canela en un tazón mediano y mezcle bien.
Cubra una fuente para hornear de 8 x 8 con aceite en aerosol antiadherente y luego coloque la mezcla de manzana en la fuente.
Combine los ingredientes restantes (incluida 1 cucharada de azúcar morena) en un tazón pequeño y espolvoree sobre las manzanas.
Hornee por 30 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y la cobertura esté ligeramente dorada.
Por porción: Calorías 314 (de grasa 138); Carga glucémica 9 (baja); Grasa 15 g (saturada 1 g); Colesterol 0 mg; 4 mg de sodio; 45 g de carbohidratos (fibra dietética 5 g); Proteína 3g.
Esta es una versión más ligera de manzana crujiente que mantiene bajas tus calorías y carga glucémica mientras te permite disfrutar de un delicioso postre caliente.
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