Con algunos recursos y herramientas bien elegidos, puede alimentarse sin gluten de manera segura y crear sus propias recetas. A continuación se encuentran los elementos esenciales, y algunos elementos agradables, para comenzar.
Puede compartir utensilios con personas que comen gluten si los utensilios están muy limpios cada vez que cocina, pero no dentro de la misma comida. No voltee los panqueques sin gluten y rellenos de gluten con la misma espátula ni use la misma sartén. Mantenga todo separado para cocinar y servir. Asegúrese de que los platos sin gluten tengan sus propios utensilios para servir, y observe que los utensilios que han estado en alimentos que contienen gluten nunca lleguen a los productos sin gluten.
Antes de equipar tu cocina, consulta con tus padres para ver qué tienen. Pueden estar encantados de entregar sus aparatos de cocina en perfecto estado y apreciar la excusa para actualizar.
La herramienta más importante de tu cocina es tu cabeza. Le dice qué cocinar, si su comida se ve bien, cómo evitar migas peligrosas, etc. Por supuesto, tener a mano algunos materiales de referencia relacionados con los alimentos también ayuda.
Aquí hay algunos recursos útiles para una cocina sin gluten:
Libros de cocina: un libro de cocina fácil sin gluten y los sitios web de recetas favoritos pueden salvarle la vida cuando no sabe qué cocinar para sí mismo. Asegúrese de tener a mano algunas recetas de pan sin gluten para que esté listo para abordar ese inevitable antojo de pan o galletas cuando llegue.
Amigos y familiares: ¿Tiene amigos o familiares sin gluten? Son un gran recurso para asesorarlo sobre los problemas de cocina que puedan surgir. Incluso si mamá y papá no son libres de gluten, es posible que tengan excelentes consejos de cocina para compartir con usted.
Opciones de restaurante: mantenga una lista de las ofertas sin gluten de los restaurantes locales. Averigüe qué alimentos sin gluten ofrece un restaurante consultando los menús en línea y preguntándole al gerente cuando visite.
Tener una cocina pequeña llena de demasiadas cosas puede ser frustrante, así que trate de evitar tener demasiadas opciones de ollas y sartenes. Puede compartir las cacerolas con las personas que comen gluten si se lava bien; sin embargo, siempre es más fácil tener su propio juego si un rastro de gluten puede enfermarlo. Puede arreglárselas fácilmente con las siguientes ollas, sartenes y fuentes para hornear:
Sartenes: Obtenga una sartén antiadherente pequeña (8 pulgadas) y una mediana (10 pulgadas).
Ollas: asegúrese de tener una cacerola antiadherente pequeña (2 cuartos) y una mediana (3 cuartos) junto con una olla lo suficientemente grande para cocinar pasta (6 cuartos).
Si las ollas que puede usar se han utilizado para cocinar alimentos glúteos antes y tienen rayones profundos, compre ollas nuevas.
Utensilios para hornear: Elija utensilios para hornear de vidrio, metal o cerámica en estos tamaños: una bandeja para hornear cuadrada de 8 x 8 pulgadas y una bandeja rectangular de 9 x 13 pulgadas. Un plato para pastel de 9 pulgadas, un molde para muffins y dos bandejas para galletas también son útiles.
Compre estos pocos electrodomésticos y estará listo para cocinar en el mundo moderno:
Horno tostador / tostador: muchos panes sin gluten se tuestan mejor, y el horno tostador ofrece una forma rápida de calentar una comida o asar algo cubierto con queso.
Microondas: este aparato ofrece la forma más rápida de cocinar una papa o un plato de sopa o recalentar una comida refrigerada o congelada.
Batidora eléctrica: no necesariamente necesitas una elegante y cara. Una batidora de mano hace bien su trabajo.
Licuadora: Una licuadora es una necesidad universitaria. Use una licuadora para batidos rápidos. Incluso una pequeña batidora de mano puede hacer el truco.
Abrelatas: Compre un abrelatas de buena calidad. Especialmente para sopas prefabricadas y otros ingredientes, querrá una forma confiable de obtener los productos dentro de la lata. Un abrelatas eléctrico pequeño y económico puede hacerle la vida mucho más fácil.
Si se encuentra en una casa o apartamento, las siguientes herramientas de cocina le permiten picar, medir, revolver, voltear, raspar, triturar y preparar y servir su comida:
Tazones para mezclar: Necesita tres tazones para mezclar: pequeño, mediano y grande.
Tazones para servir: asegúrese de tener dos o tres tazones para servir.
Cuchillos y tablas de cortar: conserve sus propias tablas de cortar para asegurarse de que se utilicen solo para artículos sin gluten. Utilice una tabla para la carne y el pescado crudos y otra para todo lo demás.
Tazas y cucharas medidoras: ¡ estos son imprescindibles para hornear!
Espátulas: consigue una espátula grande y una pequeña para voltear y servir.
Batidor: Un batidor es una excelente manera de asegurarse de que las cosas se mezclen bien sin tener que sacar una licuadora o batidora.
Cucharas grandes: necesita cucharas grandes para revolver y servir.
Pelador de verduras: utilice un pelador de verduras para pelar todo tipo de productos, especialmente manzanas, zanahorias y patatas.
Triturador de papas: use un machacador de papas para hacer puré de papas y triturar los ingredientes en las sopas mientras se cocinan.
Colador: Un colador drena la pasta o el agua de las verduras después de hervir. Es difícil limpiar cada pequeño agujero, así que tenga uno dedicado a la preparación de alimentos sin gluten.
Agarraderas: agarre una agarradera antes de agarrar sus ollas calientes y utensilios de cocina. Estos pueden tener migas, por lo que es mejor tener un juego dedicado para alcanzar sin gluten.
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