Los comerciantes esparcieron arroz por toda la región mediterránea y Oriente Medio hace cientos de años. Hoy en día, el arroz aparece no solo en platos salados como Hojas de Parra Rellenas y Pilaf sino también en dulces como tortas de arroz y galletas, así como en budines, como este, perfumados con piel de limón y canela. El arroz con leche se llama rizógalo en Grecia y gatnabour en Armenia.
Crédito: © iStockphoto.com / Andrea Skjold
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.
Rendimiento: 8 porciones
1 taza de agua
3⁄4 taza de arroz de grano corto
4 tazas de leche entera
2 tiras pequeñas de piel de limón
1 ramita de canela pequeña
1⁄2 taza de azúcar granulada
Hierva el agua en una cacerola pequeña. Agrega el arroz y cocina a fuego lento hasta que se absorba el agua.
Pon a hervir la leche en una cacerola mediana con la piel de limón y la ramita de canela. Agregue el arroz cocido a la leche caliente y cocine a fuego lento, tapado, durante 40 minutos, revolviendo con frecuencia.
Retire y deseche la cáscara de limón y la ramita de canela. Agrega el azúcar. Revuelva bien y cocine por 15 minutos más.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
