Estas pequeñas gemas de galleta se derretirán en tu boca. Recuerdan a las trufas de chocolate, pero las bolas de avellana son más crujientes. Las bolas de chocolate con avellanas se ven muy elegantes cuando se presentan en vasos de papel para dulces, así que pruebe esta receta para impresionar a sus invitados.
Tiempo de preparación: 1 hora; incluye enfriamiento
Tiempo de horneado: 10 minutos.
Rendimiento: 2-1 / 2 docenas
4 onzas de chocolate agridulce o semidulce de alta calidad, finamente picado
6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza de azúcar glass, tamizada
1-1 / 4 tazas de avellanas tostadas, sin piel y finamente molidas
Azúcar de repostería para decorar
Derretir el chocolate a baño maría sobre agua caliente. Revuelva a menudo con una espátula de goma para asegurarse de que se derrita uniformemente. Dejar enfriar un poco.
Con una batidora, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 1 minuto. Agregue el azúcar de repostería y mezcle hasta que quede suave. Agrega el chocolate derretido y licúa hasta que quede cremoso.
Raspe los lados del tazón con frecuencia con una espátula de goma. Agrega las avellanas y licúa bien.
Cubra la mezcla con una envoltura de plástico y enfríe durante al menos 30 minutos.
Cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino. Precalienta el horno a 300 grados. Pellizque pedazos de la masa y enrolle en bolas de 1/2 pulgada. Coloque las bolas en la bandeja para hornear galletas, con 1 pulgada entre ellas.
Hornee por unos 10 minutos, hasta que cuaje. Retire la bandeja para hornear galletas del horno y transfiera las galletas a las rejillas para que se enfríen.
Cuando las galletas estén frías, espolvoree la parte superior con azúcar impalpable. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días o congele para un almacenamiento más prolongado.
Por porción: Calorías 62 (de grasa 41); Grasa 5 g (saturada 2 g); Colesterol 5 mg; 0 mg de sodio; Carbohidratos 5 g (fibra dietética 0 g); Proteína 1g.
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