El dulce de azúcar casero es una delicia navideña económica y fácil de cocinar. Cuando hagas esta receta de dulce de chocolate, siéntete libre de reemplazar las nueces con frutas picadas, bastones de caramelo triturados o toffe, tazas de mantequilla de maní picadas o simplemente déjalas simples.
Hacer dulce de azúcar para regalar es una tradición navideña en muchos hogares. Reserve un sábado frío y deje que los niños le ayuden a hacer regalos variados para maestros y amigos de la escuela.
Dulce de chocolate fácil
Equipo especial: termómetro de caramelo
Tiempo de preparación: 15 minutos, más 30 a 45 minutos de enfriamiento.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Rendimiento: sesenta y cuatro piezas de 1 pulgada
6 cucharadas de mantequilla
4 onzas de chocolate sin azúcar, picado en trozos grandes
1 taza de leche evaporada (no condensada azucarada), bien batida
3 tazas de azúcar extrafina
1/4 taza de jarabe de maíz ligero
Pizca de sal
1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de nueces picadas
El azúcar extrafino es azúcar granulada finamente molida y está disponible en los supermercados con los demás azúcares.
1Corta la mantequilla en cubos de 1/2 pulgada. Manténgase refrigerado.
2 Derrite el chocolate y la leche evaporada en una sartén mediana de fondo grueso a fuego lento, revolviendo constantemente.
3Agregue el azúcar, el jarabe de maíz y la sal. Sube el fuego a medio-bajo y revuelve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Lave los cristales de azúcar en el costado de la sartén. Coloca el termómetro para dulces en la sartén y aumenta el fuego a medio-alto.
Cocina hasta que el termómetro para dulces marque 238 grados F. De vez en cuando, revuelve suavemente para raspar el fondo. Retire la sartén del fuego. Agrega la vainilla. No revuelva. Unte la superficie del chocolate con la mantequilla. No revuelva. Deje enfriar, sin molestias, a 110 grados F, aproximadamente de 30 a 45 minutos.
Mientras tanto, forre un molde de 8 x 8 pulgadas con papel de aluminio, dejando un saliente de 2 pulgadas. Engrase ligeramente.
6 Revuelve el chocolate con una cuchara de madera hasta que empiece a espesar. Agrega rápidamente las nueces y vierte en la sartén. Déjelo enfriar completamente.
Puede omitir las nueces y reemplazarlas con 1 taza de nueces, pistachos, coco seco endulzado o frutas secas.
Almacene en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
