Las galletas de campanillas son imprescindibles en su repertorio de galletas navideñas. Estas campanillas son una galleta mantecosa enriquecida con nueces molidas. Muchas cookies son similares a estas, y todas las variaciones son populares durante las vacaciones.
Galletas de campanillas
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Rendimiento: 36 galletas
2/3 taza de mitades de nueces
1 taza de azúcar glass
Pizca de sal
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 tazas de harina para todo uso
1-1 / 4 taza de azúcar en polvo (aproximadamente) para el recubrimiento
Coloque las nueces, el azúcar de repostería y la sal en el tazón de un procesador de alimentos que tenga una cuchilla de metal. Pulse de encendido y apagado para romper las nueces, luego procese hasta que las nueces estén finamente molidas.
Es posible que conozca el azúcar de repostería como azúcar en polvo.
Agregue la mantequilla en pedazos a la vez, pulsando y apagando para incorporar, luego encienda la máquina hasta que la mezcla esté suave.
Agregue la harina y presione la máquina de encendido y apagado hasta que la mezcla se mezcle, raspando la masa una o dos veces. Procese hasta que la masa comience a formar una bola. Raspe la masa sobre un trozo de envoltura de plástico, forme una bola, cúbrala con una envoltura y refrigere durante 2 horas o hasta que la masa esté lo suficientemente firme para rodar.
Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra dos moldes para rollos de gelatina con papel pergamino.
Una bandeja para panecillos de gelatina es como una bandeja para hornear galletas, solo que sus lados miden aproximadamente una pulgada de alto. Cuando hagas recetas como esta, en la que las galletas podrían caerse mientras colocas la bandeja en el horno, verás por qué es útil usar un molde para panecillos de gelatina.
Enrolle la masa con las manos ligeramente enharinadas en bolas de 1 pulgada y coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia en los moldes.
Hornee las galletas durante unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en la parte inferior y alrededor de los bordes. Para hornear uniformemente, gire las bandejas para hornear una vez a la mitad del horneado. Coloque la sartén sobre una rejilla para que se enfríe durante 5 minutos, luego retire las galletas a la rejilla para que se enfríen por completo.
Coloque las galletas en una sartén y tamice una capa gruesa de azúcar impalpable sobre las galletas.
Guarde las galletas a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por dos semanas o congélelas por un mes. Después de almacenarlo, es posible que el azúcar en polvo se haya desgastado. Siéntase libre de darle a las galletas otra capa de polvo antes de servir.
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