Este plato sin gluten viene con un bocado culinario: ¿Sabías que el ñame y las batatas no están relacionados botánicamente? Y, si solo ha comido ñame adquirido en los Estados Unidos, no ha comido un ñame en absoluto. El producto etiquetado como "ñame" en los Estados Unidos es simplemente una variedad diferente de camote, uno con un centro más suave que los etiquetados como "camote".
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
Aceite en aerosol antiadherente
2 ñames grandes
1/4 de cucharadita de canela
1/4 cucharadita más 1/8 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de comino
1/8 cucharadita de pimienta
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de arándanos secos
2 cucharaditas de mantequilla
1 pera grande, pelada, sin corazón y cortada en cubos de 1/2 pulgada
1/4 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
1/4 de cucharadita de jengibre
1 cucharadita de azúcar morena
1/2 cucharadita de vinagre balsámico
Precalienta el horno a 450 grados. Rocíe una bandeja para hornear con spray de cocina.
Corta cada ñame por la mitad en forma transversal y luego en gajos.
En una bolsa grande con cierre automático, combine la canela, 1/4 de cucharadita de sal, el comino, la pimienta y el ajo en polvo.
Agrega las batatas. Selle la bolsa y agítela hasta que las batatas estén cubiertas de manera uniforme.
Coloque las rodajas de ñame en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
Hornee los ñames a 450 grados durante 30 a 35 minutos, o hasta que las rodajas estén muy tiernas, dándoles vuelta una vez durante el horneado.
Mientras se hornean los ñames, coloque los arándanos en un recipiente con agua caliente para remojar y ablandar durante 5 minutos. Drenar.
Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente grande.
Agregue las peras y las nueces y saltee a fuego medio hasta que las peras estén tiernas y doradas, aproximadamente 4 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue los arándanos, el jengibre, el azúcar morena, el vinagre y el 1/8 de cucharadita de sal restante y caliente hasta que la salsa esté tibia.
Para servir, vierta la salsa de arándanos sobre las batatas.
Por porción: Calorías: 186; Grasa total: 7 g; Grasa saturada: 2 g; Colesterol: 5 mg; Sodio: 279 mg; Hidratos de carbono: 31 g; Fibra: 5 g; Azúcar: 13 g; Proteína: 2g.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
