El pan de arándanos se ha convertido en una tradición navideña. Este pan de arándanos es el pan más fácil que jamás hayas preparado. Duplique la receta, para que pueda hacer panes extra para regalos. Para que sea una actividad navideña familiar, deje que los niños ayuden a medir y revolver.
Pan rápido de arándanos y naranja
Equipo especial: molde para pan de 9 x 5 pulgadas
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Rendimiento: 1 barra, 12 rebanadas
3/4 taza de suero de leche
1/4 taza de jugo de naranja
Ralladura de una naranja
6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
1 huevo grande
2 tazas de harina para todo uso
1 taza de azucar
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1-1 / 2 tazas de arándanos, frescos o congelados, picados en trozos grandes
1/2 taza de nueces tostadas picadas
Precalienta el horno a 350 grados. Rocíe un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con el revestimiento del molde y cúbralo ligeramente con harina.
Batir el suero de leche, el jugo de naranja, la ralladura y la mantequilla derretida. Batir el huevo.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregue los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se combinen. Agregue suavemente los arándanos (sin descongelar si se compran congelados) y las nueces.
Coloque la masa en un molde para pan y hornee por 55 minutos. Cuando el pan esté listo, un palillo saldrá limpio cuando se inserte en el centro, la parte superior estará dorada y levantada, y los bordes simplemente se separarán de los lados de la sartén.
Enfríe la sartén sobre una rejilla durante 10 minutos, luego dé vuelta el pan y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla. Envuelva el pan en una envoltura de plástico y déjelo reposar a temperatura ambiente al menos durante la noche antes de cortarlo. Necesita reposar para que la textura se junte.
Por porción: 245 calorías (de grasa 136); Grasa 14 g (saturada 4 g); Colesterol 34 mg; 178 mg de sodio; Carbohidrato 36 g (fibra dietética 2 g); Proteína 4g.
Cualquier suero de leche funcionará, pero es preferible que sea bajo en grasa, en lugar de sin grasa.
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