Ponche de huevo es una ofrenda tradicional en Navidad. Esta versión de ponche de huevo es rica en alcohol para los adultos de la multitud. Esta receta hace una gran cantidad, perfecta para una fiesta de puertas abiertas. Siéntase libre de cortar la receta por la mitad.
El ponche de huevo es una bebida muy rica en alcohol, así que asegúrese de tener conductores designados entre sus invitados de vacaciones si sirve el tipo "real".
El ponche de huevo comercial está disponible, pero palidece al lado del casero. Si nunca ha probado algo real, pruébelo al menos una vez. Trate el ponche de huevo como un capricho; no sustituya la leche descremada ni trate de aligerarla. Es rico en calorías y la versión original es rica en alcohol, pero de cualquier manera, un sorbo de ponche de huevo te pondrá en el espíritu navideño.
Ponche de huevo clásico
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Rendimiento: 30 a 40 porciones
12 huevos grandes, separados
1-1 / 2 tazas de azúcar
4 tazas de brandy
2 tazas de ron oscuro
2 tazas de bourbon
1 litro de leche entera
1 cuarto de crema espesa, batida suavemente
Nuez moscada recién rallada
Batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agrega 3/4 taza de azúcar gradualmente. Batir hasta que se formen picos rígidos y reservar.
En un recipiente limpio, batir las yemas de huevo hasta que estén pálidas y cremosas. Agrega 3/4 de taza de azúcar y continúa batiendo hasta que el azúcar comience a disolverse y la mezcla se espese.
En un tazón grande para ponche, combine la mezcla de yema, brandy, ron, bourbon y leche. Incorporar las claras de huevo batidas y la nata. Cubra con nuez moscada y sirva.
Por porción: calorías 251 (de grasa 99); Grasa 11 g (saturada 6 g); Colesterol 100 mg; 40 mg de sodio; Carbohidratos 10 g (fibra dietética 0 g); Proteína 3g.
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