La salsa de cebolla es un alimento básico para las fiestas. Para vestir este clásico chapuzón para la reunión navideña, use cebollas caramelizadas. Después de probar esta receta, nunca volverá a hacer salsa de cebolla con mezcla de sopa. (¡Bueno, tal vez nunca!) En esta salsa encuentras la tradicional crema agria, pero el sabor a cebolla proviene de cebollas frescas, en rodajas finas, que se cocinan bien y lentamente hasta que se caramelizan.
Dip de cebolla caramelizada
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Rendimiento: 1-1 / 4 tazas de salsa
2 tazas de cebollas amarillas picadas
3 cucharadas de aceite de oliva ligero
1 taza de crema agria (o crema agria sin grasa)
Sal y pimienta para probar
Cocine las cebollas en aceite de oliva a fuego medio en una sartén de fondo grueso hasta que se doren, revolviendo aproximadamente cada 4 minutos. Este paso tardará unos 20 minutos.
Siéntase libre de experimentar con otros tipos de cebolla si no le gusta la amarilla.
Deje enfriar a temperatura ambiente y luego incorpore las cebollas a la crema agria. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Empaque en un recipiente tapado y preferiblemente refrigere al menos durante la noche, hasta 3 días. Sirva con una variedad de verduras y papas fritas.
El sabor mejora bastante si la salsa se deja reposar durante la noche. En caso de necesidad, puede servir esto el mismo día. Pero aproveche la función de preparación con anticipación de la salsa y no solo se ahorrará tiempo de preparación de último minuto en la cocina, sino que será recompensado con una salsa de mejor sabor.
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