El azúcar moreno endulza ligeramente esta guarnición vegetariana, eliminando el ácido de los tomates. Una guarnición inesperada o una guarnición preparada de una manera inusual, como esta, puede agregar mucha emoción a su menú.
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Plato adornado con perejil y espolvoreado con parmesano en imagen; estos elementos no se incluyen en el valor nutricional.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
1/2 taza de cebolla picada
4 cucharadas de aceite de oliva
1/8 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de azúcar morena
1-3 / 4 taza de pan rallado
3 tazas (28 onzas) de tomates enteros pelados sin sal agregada
Precaliente el horno a 350 grados F.
En una sartén pequeña, caliente el aceite de oliva. A fuego medio, cocine la cebolla en el aceite hasta que esté transparente. Agregue la nuez moscada, la pimienta negra y el azúcar morena y cocine a fuego lento durante 1 minuto más.
Agregue el pan rallado y revuelva para mezclar bien. Sáquelo del fuego y apártelo.
Vierta los tomates (incluido el jugo) en un tazón mediano y rómpalos ligeramente con una cuchara de madera.
Engrase ligeramente un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas. Vierta un tercio de la mezcla de pan rallado uniformemente sobre el fondo de la sartén.
Vierta la mitad de los tomates sobre la mezcla de pan rallado. Agrega otra capa de pan rallado y luego otra capa de tomates, terminando con una capa de pan rallado. Golpee ligeramente los ingredientes.
Hornee por 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y burbujeante.
Por porción: calorías 231 (de grasa 99); Grasa 11 g (saturada 2 g); Colesterol 0 mg; Sodio 739 mg; 31 g de carbohidratos (fibra dietética 3 g); Proteína 4g.
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