Presente estas envolturas de lechuga a su multitud hambrienta para una deliciosa comida al estilo familiar. La salsa de ajonjolí y jengibre es deliciosa para mojar o rociar. Los sándwiches envueltos son una gran variación de las recetas tradicionales.
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Prepar un tiempo ción: 10 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
1 cucharada de aceite de oliva
Dos latas de 15 onzas de garbanzos (garbanzos), escurridos y enjuagados
1 cucharadita de sal
1 cucharada de jugo de limón
3 cebollas verdes picadas
1/4 taza de castañas de agua picadas
1/4 taza de almendras picadas
8 a 12 hojas de lechuga, lavadas y secas
Salsa de Ajonjolí y Jengibre
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega los garbanzos y la sal. Tritura los garbanzos ligeramente con un tenedor o un machacador de patatas. Revuelva bien y cocine por 5 minutos.
Agrega el jugo de limón, las cebolletas, las castañas de agua y las almendras. Cocine por otros 5 minutos.
Coloque la mezcla de garbanzos cocidos en un tazón para servir y coloque las hojas de lechuga alrededor del tazón.
Vierta la salsa de ajonjolí y jengibre en tazones para mojar individuales para cada persona. Permita que cada persona coloque porciones de garbanzos cocidos en las hojas de lechuga y luego sumerja o rocíe con salsa según lo desee.
Salsa de Ajonjolí y Jengibre
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1/3 taza de agua
3/4 taza de maicena
1/4 taza de jarabe de arce real
1/3 taza de vinagre de arroz integral
1/4 taza de salsa de soja elaborada naturalmente (tamari, shoyu o Aminos líquidos de Bragg)
1 cucharadita de jengibre fresco picado
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 diente de ajo picado
1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 cucharadita de perejil seco
Combine el agua y la maicena en un tazón pequeño para mezclar. Batir hasta que se disuelva la maicena.
Combine la mezcla de maicena con los ingredientes restantes en una cacerola pequeña a fuego medio. Deje hervir y luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Alejar del calor.
Por porción: 368 calorías (82 de grasa); Grasa 9 g (saturada 1 g); Colesterol 0 mg; 983 mg de sodio; Carbohidrato 63 g (fibra dietética 7 g); Proteína 9g.
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