Una forma de mantener bajos los costos de entretenimiento navideño es hacer una fiesta con aperitivos en lugar de una cena. Esta bola de queso de tres quesos es una comida de fiesta perfecta. El queso cheddar, el oporto y el queso azul se combinan para formar una bola clásica y sabrosa, una tradición navideña en muchos hogares.
Bola de queso cheddar, oporto y azul
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: ninguno; 2 horas de refrigeración
Rendimiento: 10 porciones o una bola de 5 pulgadas
8 onzas de queso crema con toda la grasa
5 onzas de queso cheddar picante, rallado
5 onzas de queso azul, desmenuzado
1 cucharada de oporto
1/2 taza de nueces, tostadas y picadas (o perejil picado)
Mezcle el queso crema, el queso cheddar, el queso azul y el oporto en el tazón de una batidora a velocidad baja-media, usando un accesorio de paleta plana, hasta que se combinen. Raspe sobre un trozo de envoltura de plástico, forme una bola y refrigere hasta que esté firme, al menos 2 horas y hasta 4 días.
Enrolle las nueces o el perejil y sirva inmediatamente.
Sirva con palitos de apio, rodajas de manzana y galletas saladas. Puede cortar las manzanas con anticipación y colocarlas en agua con un poco de jugo de limón para evitar que se decoloren.
Puede duplicar esta receta y convertirla en un tronco grande. Simplemente duplique los ingredientes y siga las instrucciones anteriores, pero forme la mezcla en un tronco largo. Proceda como se indica. Sirve al doble de personas y es ideal para un buffet.
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