El vinagre de bayas captura la esencia del verano y es un regalo de Navidad de bienvenida para familiares y amigos. Este vinagre de bayas de colores es excelente en aderezos para ensaladas; es particularmente delicioso en una ensalada de espinacas. O agregue un poco de aceite e intente marinar las aves antes de asarlas o asarlas. Etiqueta tu vinagre e incluye sugerencias de uso, ¡y listo ! Has hecho un regalo de Navidad perfecto.
Vinagre de bayas
Equipo especial: frasco de boca ancha de 1 cuarto, embudo, parafina (si se desea)
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 2 minutos.
Rendimiento: 2 tazas
1-1 / 2 tazas de frambuesas
1 taza de moras
2 tazas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de azucar
6 a 8 moras para la guarnición opcional (necesarias de 10 a 14 días después)
Enjuague las frambuesas y las moras y escurra sobre toallas de papel. Seque con palmaditas lo más posible. Tritura ligeramente las bayas en un tazón pequeño. Transfiera a un frasco de boca ancha.
Lleva el vinagre a ebullición en una cacerola pequeña. Retirar del fuego. Disuelva el azúcar y vierta sobre las bayas.
Deje que las bayas se enfríen a temperatura ambiente. Enrosque la tapa y guárdela en un lugar fresco (no en el refrigerador) durante 10 a 14 días.
Pruebe después de 10 días para ver el sabor. Si no es lo suficientemente fuerte, déjelo reposar por más tiempo. Si el sabor es lo suficientemente fuerte, cuele las bayas viejas. Vierta en una botella de regalo. (Use un embudo si es necesario). Si lo desea, agregue una guarnición de frambuesas y moras frescas, limpias y sin moho. Selle con la parte superior y sumérjalo en parafina, si lo desea.
Asegúrese de desechar las bayas viejas o mohosas antes de regalar este vinagre.
Varíela: agregue 2-1 / 2 tazas de su fruta favorita a 2 tazas de vino blanco o vinagre de sidra. El vinagre de vino tinto también se puede usar para darle color adicional. O pruebe las fresas y el vinagre de champán para disfrutar de un sabor elegante.
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