Cuando llama a una empresa para averiguar si su producto no contiene gluten, obtiene una de las pocas respuestas. La interpretación de estas respuestas a sus preguntas a veces requiere una pequeña inferencia, deducción y conjetura de su parte. Si no puede obtener una respuesta directa, vaya a lo seguro y deje el producto en el estante.
Las respuestas más comunes a sus preguntas sobre el contenido de gluten en un producto y las posibles interpretaciones son
"No podemos garantizar que nuestro producto no contenga gluten". Esto a menudo se traduce en: "Sí, nuestro producto no contiene gluten, pero nuestro departamento legal pide que cubramos nuestros traseros diciéndole que no podemos garantizarlo".
Además de las consideraciones legales, la respuesta "no podemos garantizar que nuestro producto no contenga gluten", la respuesta más común que escuchará, también puede deberse a otras razones:
El producto tiene ingredientes que pueden derivarse de una fuente que contiene gluten.
La empresa obtiene los ingredientes de otros proveedores y no sabe con certeza si no contienen gluten.
La empresa sospecha que otros productos producidos en la instalación podrían causar contaminación.
La compañía no realiza pruebas de gluten, por lo que, aunque la compañía está segura de que los productos no contienen gluten, no quiere garantizarlo .
La compañía sospecha que sus productos no contienen gluten, pero no comprende completamente el concepto, por lo que aplaza esta respuesta.
Si le dicen que “no podemos garantizar que nuestro producto no contenga gluten”, haga preguntas y descubra por qué no responden por el estado libre de gluten del producto. Con más información, puede decidir por sí mismo si el producto es seguro para comer.
“Nuestro producto no está libre de gluten”. No cometa el error de interpretar este como siempre "nuestro producto no es libre de gluten". Necesitas sondear un poco más. Es posible que piensen que el suero (un derivado de la leche) está relacionado con el trigo (después de todo, ambos comienzan con "whe"). Por supuesto, si el representante de servicio es tan ignorante, es posible que desee tomar cada pronunciamiento con un grano de sal.
"Sí, nuestro producto no contiene gluten". Tienes que juzgar por ti mismo si la persona al otro lado del teléfono realmente entiende lo que estás preguntando. Si el representante hace un seguimiento de la afirmación de que no contiene gluten, “No hay fuentes de trigo, centeno, cebada o avena, y no hay aditivos cuestionables. Por lo tanto, es seguro para alguien con alergia al trigo, intolerancia al gluten o enfermedad celíaca ”, suspiras satisfecho y sientes el amor.
Por supuesto, no tenga miedo de presionar. Si responde, “¡Genial! Entonces puedo asumir que el jarabe de arroz integral proviene de una fuente que no contiene gluten, ¿verdad? " y el representante le pide que sostenga ... y sostenga ... y sostenga, es posible que desee sondear un poco más antes de confiar en la respuesta final.
"No lo diremos". Los representantes de la empresa que no le dirán nada sobre los ingredientes probablemente no tengan una buena idea de lo que contiene su producto, por lo que evitar esos alimentos es una buena idea.
"¿Eh?" Esta ya no es una respuesta común, pero al menos sabes cuál es tu posición con las personas que no saben por qué estás preguntando. Trate de explicar cortésmente qué tipos de ingredientes puede haber en el producto sobre el que está llamando, y si aún no hace clic, pida hablar con un supervisor de control de calidad o un experto en nutrición.
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