No necesita comprar un juego separado de ollas, sartenes, herramientas y utensilios si está preparando comidas sin gluten junto con alimentos con gluten, pero debe prestar atención a cómo usa los que tiene.
En su mayor parte, si limpia bien los artículos de su cocina, les quita el gluten. Las superficies antiadherentes que se limpian fácil y minuciosamente son especialmente seguras.
Aquí hay un par de herramientas de cocina con las que querrá tener especial cuidado:
Use coladores y servidores de pasta separados si está haciendo pastas que contienen y sin gluten en su cocina. Etiquete claramente uno como sin gluten solamente. La pasta tiende a dejar un residuo que a veces es difícil de quitar. No querrás escurrir la pasta sin gluten en un colador que tenga restos de pasta que contenga gluten. Lo mismo ocurre con los servidores de pasta.
Si su sartén o utensilio favorito simplemente no se limpia bien, por ejemplo, una sartén especial para crepes, compre uno aparte solo para alimentos sin gluten. Si puede ver (o sentir) que los rastros de gluten podrían permanecer allí y no quiere separarse de la sartén para obtener una que limpie más a fondo, simplemente no la use para cocinar sin gluten.
El uso de un marcador permanente puede no ser la última tendencia en el diseño de cocinas, pero puede evitarle dudas e incluso evitar confusiones que pongan en peligro su salud. Un “SOLO GF” grande y en negrita en sus utensilios sin gluten puede reducir la posibilidad de contaminar inadvertidamente sus alimentos sin gluten al usar los artículos de cocina incorrectos.
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