Consejos para elegir una parrilla de carbón o de gas

Debido a que las dos parrillas más populares son muy diferentes, los compradores se enfrentan a una pregunta difícil: ¿debo comprar carbón o gas? Si está en medio de este gran debate a la parrilla, no se preocupe. La siguiente lista, que compara las características principales de esos dos tipos básicos de parrillas, puede ayudarlo a tomar una decisión:

• Costo: ¡El gas tiene una inversión inicial mucho mayor, desde $ 150 hasta $ 5,000 y más! Las parrillas de carbón, por otro lado, caen en el rango de $ 50 a $ 450.

• Sabor: Debido a que el sabor es tan subjetivo y personal, el debate continuará para siempre sobre si el asado a la parrilla con carbón o gas produce un sabor superior. Multitud de pruebas de sabor han demostrado que la mayoría de las personas no pueden diferenciar entre los dos. Sin embargo, a pesar de los muchos avances en la industria de las parrillas de gas, una parrilla de carbón todavía ofrece un sabor mejor, o al menos diferente, que una parrilla de gas.

• Capacidades de temperatura: debido a que los consumidores han exigido parrillas que puedan lograr el tipo de carbonizado ligero y abrasador que en el pasado solo era posible en los asadores profesionales, las BTU y el calor se han incrementado drásticamente.

  Las parrillas de carbón, por ejemplo, pueden superar los 500 grados, por lo que cocinan los alimentos más rápido y se doran mejor. La única advertencia con estas parrillas es que debe vigilar su comida de cerca. Una parrilla de gas generalmente se mantiene por debajo de los 500 grados, por lo que los alimentos tardan más en cocinarse. Sin embargo, algunos modelos de gas, incluidos los de Weber, ahora tienen quemadores integrados que pueden alcanzar los 900 grados.

• Comodidad: la conveniencia es un factor importante para la mayoría de las personas. Muchas personas a menudo están presionadas por el tiempo en estos días, particularmente durante la semana, y usan una parrilla de gas durante la semana y una parrilla de carbón los fines de semana.

• Facilidad para encender la parrilla: las parrillas de gas son fáciles de encender. Simplemente enciende el gas, presiona el botón de encendido y ajusta el control a alto. Espere unos 10 minutos y estará listo para cocinar.

  Mucha gente diría lo contrario, pero las parrillas de carbón no son difíciles de encender. El hecho es que las parrillas de carbón son extremadamente fáciles de encender y solo tardan unos 30 minutos en alcanzar una temperatura media. El uso de un encendedor de chimenea puede reducir otros 15 minutos de ese tiempo.

• Facilidad para mantener la temperatura: las parrillas de gas tienen controles de llama ajustables, por lo que subir o bajar la calefacción es tan simple como girar una perilla; también ofrecen un suministro constante de calor. Las parrillas de carbón, por otro lado, son más difíciles de manejar. Por lo general, vienen con un control de compuerta que te permite ajustar la cantidad de oxígeno y por lo tanto la cantidad de calor y fuego en la parrilla, pero ajustar el calor a tu gusto requiere más atención que un simple giro de una perilla.

• Practicidad para los fríos meses de invierno: debido a que una parrilla de gas requiere muy poco esfuerzo de uso, puede asar con ella durante todo el año. Hacer un fuego no es divertido cuando bajan las temperaturas exteriores, por lo que la mayoría de las personas están mucho menos inclinadas a asar a la parrilla durante la temporada baja con una parrilla de carbón.

• Facilidad de mantenimiento de la parrilla: las parrillas de gas son fáciles de limpiar y mantener porque no tienen la acumulación de hollín o los depósitos de ceniza que deja una parrilla de carbón. Las parrillas de carbón, por otro lado, requieren más fregado para eliminar el hollín, la grasa quemada y las cenizas.

• Atractivo cosmético: este es un empate. Tiene docenas de atractivas parrillas para elegir, ya sea que cocine con carbón o gas. Las parrillas vienen en todo tipo de estilos, incluyendo acero inoxidable de alta tecnología, contemporáneo, reluciente o maravilloso esmalte de porcelana de colores brillantes. Elija entre rojo brillante, azul cobalto o verde azulado. Incluso las parrillas de gas pintadas vienen en colores como verde cazador o burdeos.