La mejor manera de perfeccionar su capacidad para "estimar" la cantidad de carbohidratos es entrenar su ojo midiendo con precisión. Aumente la precisión de su recuento de carbohidratos mediante el uso de tazas medidoras estandarizadas y considere comprar una báscula económica para alimentos para la cocina.
La siguiente tabla es útil porque está diseñada para pesar la fruta con cáscara. Pese toda la fruta. No lo corte, descorazone ni pele hasta después de haberlo pesado. Se han incluido los desechos no comestibles y se han ajustado las matemáticas para tener en cuenta la parte de la fruta que no se consume. Los gramos de fibra ya se han restado del total de carbohidratos.
Gramos de carbohidratos por onza de alimento
| Frutas | Gramos de carbohidratos por onza de fruta (con piel) | Alimentos ricos en almidón | Gramos de carbohidratos por onza de alimento |
| manzana | 2.9 | Panecillo | 14.0 |
| Albaricoques | 2.5 | Rollo de káiser | 14,2 |
| Banana | 3,7 | Baguette francés | 14,5 |
| Cantalupo | 1.3 | Cuerno | 12,1 |
| Cerezas | 3.6 | Pan integral | 13,0 |
| Higos frescos | 4.6 | pan de maíz | 12,3 |
| Pomelo | 1.0 | Jalá Pan | 14.0 |
| Uvas | 4.8 | Boniato al horno | 5,0 |
| Melón dulce | 1.2 | Papa rojiza al horno | 5.4 |
| kiwi | 2.5 | papas fritas | 7.0 |
| Mango | 2.8 | Patatas dulces fritas | 7.3 |
| Nectarina | 2.3 | Maíz en la mazorca | 5,6 |
| naranja | 2.0 | Patatas fritas | 15.0 |
| Papaya | 1,5 | galletas de ostras | 20,3 |
| Durazno | 2.3 | Chips de tortilla | 18.0 |
| Pera | 3.2 | Chips de pita | 19,0 |
| Ciruela | 2.6 | Pretzels | 22,0 |
| Mandarinas | 2.4 | pastel de ángel | 16,0 |
| Sandía | 2.0 | Biscotti, almendra | 17.0 |
El beneficio de usar esta lista en particular es que puede pesar todos los plátanos del racimo, uno a la vez, y calcular los conteos de carbohidratos de antemano. Use un bolígrafo para escribir el recuento de carbohidratos en números pequeños directamente en la cáscara. Luego, uno o dos días después, cuando tenga otro plátano, el conteo de carbohidratos ya se habrá realizado. Escribe también en la cáscara de la naranja. Para las manzanas u otras frutas que tienen una etiqueta, escriba en la etiqueta. Las tiendas de artículos de oficina venden calcomanías que se pueden usar para marcar los conteos de carbohidratos.
Para usar la mesa, ubique la fruta o el alimento con almidón que desea pesar. El número que aparece directamente a la derecha del alimento indica la cantidad de carbohidratos que contiene 1 onza de ese alimento.
Nota: el contenido de carbohidratos de los alimentos puede variar. Los datos se obtuvieron haciendo referencia cruzada y promediando información de los siguientes dos sitios web:
Entonces, ¿qué tipo de cálculos necesitas hacer con esta tabla? Con una balanza para alimentos, pese la comida (para una fruta entera, incluya la cáscara, el corazón, el hueso y la cáscara). Asegúrese de medir en onzas y multiplique las onzas por el número de la siguiente columna de la tabla. Por ejemplo:
Las frutas vienen en una amplia gama de tamaños. Pesar la fruta permite un recuento de carbohidratos más preciso. No tiene que pesar todas las frutas de aquí en adelante, pero al realizar los movimientos y pesar periódicamente, refina su capacidad para adivinar correctamente. Después de pesar algunas naranjas, se volverá bastante bueno adivinando los recuentos de carbohidratos en el futuro.
Pesar la comida es algo que un familiar, amigo o compañero de cuarto puede hacer por la persona con diabetes. Pesar previamente y marcar los recuentos de carbohidratos ahorra tiempo a largo plazo, y todos aprenden a estimar los carbohidratos con mayor precisión. Cuando los niños con diabetes ven repetidamente el recuento de carbohidratos en los alimentos, aprenden a estimar mejor ellos mismos.
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