Controlar la ingesta de carbohidratos al comer fuera

Llegar al meollo del asunto del conteo de carbohidratos en un restaurante puede ser un poco más difícil porque no vas a sacar tus útiles tazas medidoras. Usar tazas medidoras en casa mejora su capacidad para reconocer el tamaño de las porciones cuando está fuera. El método manual de porcionado también es útil. El puño cerrado de una mujer promedio es de aproximadamente 1 taza.

Aquí hay algunos consejos adicionales para vigilar sus carbohidratos cuando come fuera:

• Algunos restaurantes sirven porciones grandes, lo que hace que sea fácil comer en exceso. Pida un recipiente para llevar tan pronto como sirva la comida. El mejor momento para empacar las sobras es incluso antes de dar el primer bocado. Deje una cantidad adecuada en su plato para saborear, pero empaque el resto y llévelo a casa para disfrutarlo en el almuerzo de mañana.
• Comience su comida con una ensalada verde y pida un lado adicional de verduras para acompañar su plato principal si desea un mayor volumen de comida. La ensalada y las verduras suelen tener menos calorías y carbohidratos que la mayoría de las otras selecciones; simplemente no use el aderezo para ensaladas.
• Otra estrategia para controlar la ingesta en los restaurantes es compartir un plato principal. También puede crear su propia comida a partir de una combinación de pequeños aperitivos y guarniciones.

• Los postres en los restaurantes pueden ser engañosamente altos en carbohidratos y es mejor evitarlos. Un par de bocados de un postre compartido puede ser el segundo mejor enfoque.

Una clave para controlar los carbohidratos y las calorías es elegir las ofertas de tamaño pequeño. A lo largo de los años, las porciones han aumentado y también la cintura. ¿Alguien recuerda cuando había un refresco en una botella de 6.5 onzas? Ese mismo refresco ahora se vende en una botella de 20 onzas. Los cines y las tiendas de conveniencia venden baldes de refrescos con recargas. La distorsión de las porciones está plagando a los Estados Unidos. Hace años, una orden de patatas fritas tenía 210 calorías. El pedido grande de hoy es de más de 600 calorías. Una hamburguesa pequeña tiene cerca de 300 calorías, pero las versiones de lujo varían de 600 a más de 1,000 calorías.

Si normalmente se inyecta insulina a la hora de comer, asegúrese de llevarla consigo cuando salga a comer a un restaurante. Las insulinas de acción rápida como Humalog, NovoLog y Apidra se usan comúnmente para cubrir los carbohidratos a la hora de las comidas y están diseñadas para inyectarse unos minutos después de la comida. Siga los consejos de su médico sobre cuándo inyectarse. Si le han dicho que se aplique la insulina de 5 a 15 minutos antes de la comida, debe hacerlo también con las comidas de restaurante. Si toma insulina “regular”, el momento habitual es inyectarla 30 minutos antes de la comida.

No se inyecte en casa y luego conduzca hasta el restaurante. Si se administra la insulina antes de lo debido, corre el riesgo de que su glucosa en sangre baje demasiado. ¿Qué pasa si hay tráfico, o llega al restaurante y hay una lista de espera para sentarse, o si alguien le quita el plato de la mano al camarero mientras le entrega la comida? No hay garantías, así que espere para inyectarse la insulina de acción rápida hasta que la comida esté frente a usted. Se supone que la insulina regular debe inyectarse 30 minutos antes de comer, lo que significa hacer su mejor estimación sobre el momento de la inyección cuando se trata de comidas en restaurantes. Asegúrese de tener alimentos con carbohidratos a la mano en caso de que la comida que ordenó se retrase.